キャラメルナッツビスケ

ビスケを焼くときにできるパリパリの副産物…。袋詰めするときに割れてしまうのである程度ははずしてしまうのです、、。捨ててしまうのはもったいないので瓶の中に保存して、料理に使ったりお茶請けにしたりしてましたがそもそも料理に基本お砂糖の甘みは足さないし、パリパリもたくさんは甘くて食べられません。

その瓶を見るたびに何に使おう使おうと頭をぐるぐる…。試しにビスケに入れたらあらまぁキャラメルの味がしておいしい、おいしい！塩麹の塩気がいいお仕事してくれてます。

くるみも足したらキャラメルナッツビスケのできあがり！

丸瀬 由香里