月別: 2019年11月

原宿の真ん中に野村友里さんのあたらしいお店「eatrip soil」が本日オープンします！

テーマは”土”とお聞きして、私達の夫婦の屋号が【土ある暮らし丸瀬家】なだけあってものすごく共感点がたくさんなのとうれしい気持ちでいっぱいです。何やらコンポストも始めるだなんて、、！

都会の真ん中でたくさんのことを学べて話し合えて共感できる場になるんだろうなぁーと、早く行きたい行きたい、、とうずうずしております…。土にまつわる食材、物、事がここに来たら何でも感じられ体感できるようです。

そしてうれしいことに丸瀬家の玄米甘酒と12/3にはkinacoのお菓子も並べていただきます。

ビスケ

塩麹、酒かすオレンジショコラ、金ごま人参ジャム、キャラメルピーカンナッツ

ビスケ4種と米粉ココナッツクッキーの5種のお菓子になります。

関東のみなさんぜひぜひ足をお運びくださいね。私達も来年は必ずや行きたい！

ゆりさん〜〜オープンおめでとうございます！！

グロッサリー&スーベニア eatrip soil

渋谷区神宮前5-10-1 GYRE 4F

11:00-20:00 毎週月曜定休

tel:03 6803 8620

丸瀬 由香里

シュトレン予約販売の受付が明後日より自由が丘【Diginner Gallery Workshop】ではじまります！こちらでは予約販売のみとなりますので数に限りがありますこと予めご了承ください。都内のみなさんどうぞ今年もたのしみにしていてくださいね！

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今年も12.12(木)から始まる年年歳歳では可笑しなお菓子屋kinaco のシュトレンビスケを予約販売します。今年はプレーンとショコラの2種類をご用意。賞味期限も30日と長いので、クリスマスは勿論、実家帰省のお土産にも喜ばれるはず。ご希望の方は、お名前、電話番号、受取り希望日をメール（contact＠diginner.com）もしくはお電話（03-6421-1517）にてお知らせください。

予約は12.1(日)からです。お間違いなく。

予約期間：12.1(日)-７(土)

受取期間：12.12(木)-12.27(金) 12:00-20:00 ※16,23日 close

プレーン ¥2900（税込）

ショコラ ¥3300 (税込）

店頭支払い

尚、生物につき店頭受取りができる方に限らせていただきます。ご了承ください。

注）メールを頂いて2営業日以内にはご連絡させて頂いています。数日経過しても返信がない場合は、ご入力いただいたメールアドレスに間違い、又はお客様のメールサーバーなどにより自動的に「迷惑メール」として格納または削除された可能性がございます。以上をご確認の上、該当されたお客様に限りお手数ですが再度お問い合わせくださいます。

丸瀬 由香里

次の日曜日12月1日に、いつもお世話になっている米子【’tis clay】さんにお菓子を並べていただきます！

ビスケ

塩麹、白味噌酒かす、塩メープルピーカンナッツ、コーンミール、珈琲黒糖チャンクナッツ、金ごま人参ジャム

シュトレン

ウィンターシュトレンプレーン、ウィンターシュトレンショコラ

ビスケ6種とシュトレンになります。

オープンの30分前から整理券の配布をしていただきます。個数制限は当日の状況をみての判断となりますので予めご了承ください。シュトレンは仕込みから2週間寝かせたものになりますので生地が馴染み始めた食べどきです〜〜どうぞクリスマスまで少しずつおたのしみくださいね！

‘ tis clay

鳥取県米子市西福原4-8-50

TEL 0859-22-3034

11：00～17：00

丸瀬 由香里

足を運んでくださったみなさんどうもありがとうございました！

2日間の収穫祭がおわり充実感でいっぱいになっています。

こんなにおいしいおむすびはじめてです！、苦手だった素材なのに今日食べておいしさに感動して克服できそうです〜〜、玄米どうやったらこんなにおいしく炊けるんですか？、1歳の息子がはじめておむすびひとつ食べれました〜などなどうれしすぎる声を本当にたくさん聞けた今回の収穫祭。

夫婦で余韻に浸りながら良い時間になったねー涙。見送った山角や水口家にビッグハグな気持ちで振り返っています…。

そしてお菓子をとてもたのしみにしてくださる常連さんが少しずつ増えてきたことは次の仕込みの1番のエネルギー補給になっています。

いつもありがとうございます！

刺激し合える同じ志を持つ仲間がいることは何よりも心強く、加えてたのしいなんて本当に人に恵まれている私たち。昨日の賄い時間のちゃぶ台…おむすびはもちろん粕汁のおいしさに感動！今見返しても湯気が見えてくるくらいにあったかい気持ちになっています。また同時に多々反省点もありました…。より居心地の良いお店になる様イメージして次に繋げたいなと思っています！

長くなりましたが、、改めて【山角や】水口家にありがとう！！！おいしくたのしい時間になりましたー。2日間サポートしてくれたみさちゃんにも心からありがとう！！気配り上手でめちゃくちゃ動いてくれて大助かりでした！

さてさて来月のスケジュールは近日中にお知らせ致しますね。年内を持ってしばらくお休みになります。

私事ですが2月に出産を控えており5月くらいまでは産休になりそうです。私たちの店名でもあるシュトレンの季節がもうそろそろはじまりますね。

クリスマスお菓子もここからの1ヶ月たのしみにしていてくださーいね。

丸瀬 由香里

収穫祭おむすび定食、すべてのお席いっぱいとなっております

みなさんたのしみにしてくださっていることが伝わりこの1週間コツコツと準備してお待ちしてますね！ご予約いただい方々ありがとうございました。

さぁーてシュトレン2種焼き上がり明日の朝もう一度粉糖お化粧をしてから袋詰めなどしまーす。今年は写真のようなイメージになりそうです！

3週間ほど前に試作したショコラシュトレンを先日試食したのですがびっくりするくらいに生地が馴染んで塩麹と酒粕のおかげで？？さらに奥行きと旨味がましていて本当においしかったです。年々様々な深みが増してきたシュトレン。じーっと我慢できる方は収穫祭にお手にしていただきクリスマスに解禁くらいが食べどきかもしれませ〜〜ん。ってそんなに待てないですよね笑。

12月に入りましたら都内でも販売いただく予定や丸瀬家商店にも並べますので遠方の方はもうしばらくお待ちくださいませ〜〜

丸瀬 由香里

しばらく欠品していた玄米甘酒が届きました！

鳥取旭米でマルカワ味噌さんに加工依頼をさせていただき蔵つき天然菌で仕込んでいただいています。寒くなってきた朝一番にぴったり！

青果ミコト屋から届く自然栽培の新生姜を絞って甘酒ジンジャーにすると身体があたたまり今日も1日がんばるぞーと元気が湧いてきます！さすが飲む点滴と言われているだけありますね。発酵の力で旨味も栄養もたっぷりでーす。

こちらも収穫祭で並べますね。もちろん店内でも甘酒ジンジャーお出しします。定食ご注文の方にはお試し価格でと考えていますのでこの機会に飲まれてみてくださいね。

さてさて、今週はもうひとつお菓子の販売あります！久しぶりに静岡県浜松市にある【やまこう】さんに並べていただきます。

白味噌酒粕ビスケ、塩メープルピーカンナッツビスケ、ほろほろクッキープレーンとショコラ。こちらの4種です。お近くのみなさんよろしければ足をお運びくださいね。

やまこう

場所 静岡県浜松市東区将監町16-13

丸瀬 由香里

今週末は17日はCPCM【weekend marche】にお菓子を並べていただきます

塩麹、コーンミール、酒粕ショコラ、塩メープルピーカンナッツ、白味噌酒粕、珈琲黒糖チャンクナッツのビスケ6種と厚焼きほろほろクッキープレーンとショコラ2種の8種類のお菓子になります。

日時 11/17(日)13時〜

場所 新宿ルミネ1 1階

CPCM新宿店

※状況により個数制限をさせていただくことがあります。

予めご了承ください。

都内では久しぶりの販売になりますので関東のみなさんどうぞたのしみにしていてくださいね。

丸瀬 由香里

お待たせしましたーー

収穫祭”山角やおむすび定食”ご予約のご案内になります

去年もたくさんの方にうれしいリアクションをいただいたおむすび屋【山角や】さん！今年も京都から来ていただけることになりましたーー！あぁ…むすびたてのおむすびのおいしさ…想像しただけでも今からたのしみでなりません〜〜。もちろんお米は丸瀬家の鳥取旭の新米です！白米、玄米からごはんも選べますのでどちらも是非味わってみてくださいね。

おむすび定食・・・1500円

ひとつはシンプルな塩むすび、ふたつは好きな具材を選んでいただき目の前でおむすびをむすんでもらいます。おむすび3個に具沢山粕汁、副菜、漬物の定食になります。

またお子様連れの方は単品塩おむすび200円、具材を選べるおむすび350円の用意もしますのでどうぞご家族でもお気軽にいらしてください。

定食とお席は完全予約制になります。下記注意事項をご確認していたただきご了承の方のみ必要事項を明記しご予約受付メールまでご予約ください。(インスタグラムのDMでも承ります)

ご予約受付メール suttoco.kinaco@gmail.com

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お食事のお席のご利用は①11時〜12時半②13時〜14時半のどちらかになります。

お席はご相席になる場合がございます。

やむを得ない場合を除いてキャンセルのないようにお願い致します。

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必要事項

①お名前

②当日繋がる携帯番号

③人数とご予約食数(お子様をお連れの方はお子様の年齢も明記ください)

④日にち(①22日②23日)

⑤時間の希望(①11時〜②13時〜③どちらでもよい)

食数とお席に限りがありますのでどうぞお早めにご連絡ください。また基本的におむすびテイクアウトは受付ていませんので予めご了承ください。

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【山角や】水口家がまた来てくれることもうれしくありがたくたのしみな我が家〜〜。

おいしく、たのしくこの日ばかりは毎日のごはん”お米”にいつもありがとう〜〜と感謝の気持ちを込めてむすびたておむすびを味わっていただけたらうれしいです。

丸瀬 由香里

えみおわす家展へ

今年も来れて良かったなぁ。ここに来ると忙しさを忘れてしまうくらいに時間の流れがゆっくりに。家展というだけあっておじゃましま〜すとお家に遊びに行かせてもらえているような気軽さと心地よさ。

定食の水餃子の皮はつるりもちもち、ぬか漬けにピクルスまでもがおいしくてまたまたゆっくりしすぎなくらい寛がせていただきましたー。

念願のコートとお店用にクッションをお持ち帰り。収穫祭でぜひぜひクッションの使い心地みなさんもお試しくださいね！はぁー欲しいものだらけでしたがまた次のたのしみに取っておこう。充電完了ーーーー。今日から収穫祭に向けてまた試作なり計量なり前準備はじまります。この時間があるからお菓子作りはやめられません。わくわくそわそわが日に日に増す高揚感こそたのしくて大好き！どうぞおたのしみに！

そうそう、シュトレンでも淹れている珈琲豆は升尾珈琲。フィルターなどを作っているイガちゃんも一緒にゆきちゃんと最高の笑顔で迎えてくれますよー。

もちろん、なおきさんじゅんこさんもいつもあたたかい気持ちでおしゃべりしてくれるので家展まだのみなさんも是非足をお運びくださいね。洋服もすばらしいけどやっぱり何でも人だよなぁーーとぬくぬくいっぱいな我が家です。

丸瀬 由香里