収穫祭②

24日はフリーデイ!

朝からたくさんの方に来ていただき山角やおむすびの列は14時ごろまで列が絶えないほど、、。いや〜〜むすびたてってやっぱりいいですね。目の前で好きな具でご飯も白米玄米を選べて…このライブ感もたのしいしたくさんのおいしかったですの声を聞けたこととっても嬉しかったです。

1年で1番忙しい山角やぐっさんが丸瀬家は特別ですよーってはるばる鳥取まで来てくれたことが何より嬉しく、たくさんのわくわくする気持ちもいっぱい届けてくれて本当にありがとう!

菜穂ちゃんはポラロイドで写真館もしてくれてこれがまたすごくよくて…!えっという瞬間に既に撮られているのですが仕上がりをみると納得。。土壁の風合いがモノクロの世界にあたらしい見え方で良かったなぁ。

写真館は改めてまたゆっくり今後やりたいなぁ〜と!菜穂ちゃんも大多忙中なところなのに当日の朝まで動画編集してくれて嬉しかった!ありがとう!

kinacoのお菓子も久しぶりにたくさん並べることができて仕込み段階からたのしく、みなさんたのしみにしてくださっていてなんて幸せな循環なんだろう…ありがとうございました!

そして今回東京から来てくれたスーパー助っ人ピリカタント優ちゃんなしでは山角やも丸瀬家も成り立っていなかった。本当にたくさん助けてくれました!ありがとう優ちゃん!

お菓子の袋詰めから当日の販売サポートにはみさちゃんが〜〜。2児のママなのに忙しいパパに預けてまで手伝ってくれてバタバタ時割とスムーズにこなせたのはみさちゃんのやさしさあってこそ。みさちゃんも本当にありがとう!

何だこのありがとうだらけの投稿、、、笑。でもでも余韻が冷めないくらいにたのしかったのはみなさんのおかげでしかないです。至らぬ点反省点も多々ありました、、春までにまたじっくりイメージし整えて本オープンを迎えたいと思っています^ ^冬季は味噌作りwsを開催予定です。またお会いできることをたのしみにしています!

丸瀬由香里

 

ありがとうございました


収穫祭から1週間が経ちました。

まずは足を運んでくださったみなさんどうもありがとうございました!
両日共にとても充実し、学びありたのしさいっぱいの素晴らしいスタートとなりました!

初日の上映会、実は私たちも事前に敢えて見ないでの本番だったのでとてもたのしみでした。この約3年間の変化を改めて振り返れて牛舎が今の場になるまでにはコツコツとたくさんの方のエネルギーが合わさってこそだったなぁと。

丸ちゃんのトークの中の言葉で、「自分たちはみんなに自然栽培のものを作りましょう食べましょう!と、無理に進める気はなく食卓を囲んだ時、例えば人参を食べた時にどれだけ土までイメージできるか。」そんな事を話してましたが、土との距離を縮めることが私たちのやりたいことだなぁと。

牛舎の土壁は断熱効果で室内は小さな薪ストーブだけでもポカポカでした。プレートの素材はどれも土なしでは育たないもの。コンポストトイレでは排泄物を土に還しています。身の回りのことを見渡すと土に囲まれていて言葉では言い表わせないけれど何だか心地よい。+と−で土。常にフラットな気持ちに近づけるからなのかもしれません。あぁ牛舎に住みたくなっている私たちです。

そして、上映会のフードは〈山角や〉ぐっさんと助っ人に来てくれた優ちゃんが作ってくれました。もちろん主役はごはんです!!

お子さん連れの方が多かったのですが、おかわり自由の選べるおむすびは玄米がダントツで多くてでました〜〜いやーぐっさん天才!ここまで鳥取旭米をおいしくしてくれるとは…期待以上の感動!米ひと粒ひと粒が立っていて空気も一緒にむすばれてるからなのかパクパク食べてしまう軽さ…圧力炊きの玄米はもちもちしてるのにギュッギュ締めつけられたおむすびではなくふんわり感さえあって…あーー見直せました。

5歳の男の子が何と8個もおむすびをおかわりしちゃうくらいに子供から大人まで満足していたなぁ!加えて優ちゃんの目に鮮やかな元気がでるおばんざい、シンプルだけど主役のおむすびを引き立ててくれてとてもバランスの良いお食事となりました。

写真家の菜穂ちゃんが撮りためてくれている動画と写真がお披露目でき、みなさんとこの場でご一緒できたこと改めてありがとうございました。

丸瀬由香里





収穫祭お菓子のメニュー

収穫祭お菓子のメニュー

ビスケ
塩麹/ピーカンナッツショコラ/コーンミール/バナナ麻炭黒糖チャンク/バニラマロンクリーム/ブルーベリー

クッキーサンド
ブルーベリーピーナツバタークリームサンド/キウイココナッツクリームサンド

加えて久しぶりにどら焼きビスケも焼きます!
そしてシュトレンビスケももちろん並びますよ。

当日ゆとりがあれば焼き足すかもしれませんがひとまずはこんな感じでいきますね。

さぁて、どれくらい仕込もうか…24日は予約不要のフリーデイになります。こどもも大人もみんなで大地の恵みに感謝してもりもりおむすび頬張りましょう〜〜

賑やかな仲間たちと一緒にお待ちしていますね。

 

丸瀬 由香里

出産

今更なのですが…

出産の経験を忘れないようにとこちらに体験記書いてもらいますね!

—–

実はblogが滞っていた頃お腹の赤ちゃんが臨月を迎えていたのでしたー。

一時は切迫早産と言われふとんの中に閉じこもっていたのですが、たくさん動いてOKのサインと同時に陣痛促進のために朝晩1時間ずつ歩いたりスクワットしたり掃除したり…動くの大の苦手な私にはあり得ない運動量を重ねまずは無事に産むことに集中していたのです、、。

 

そしてそして予定日を8日過ぎた6月25日3時56分に丸瀬家にもあたらしい家族がやってきてくれました〜

もう振り返れば4ヶ月も前のこと。子供の成長は早いって良く聞きますがまさにそれを実感している毎日です。

2610g、女の子、母子ともに元気です涙。

(因みに今は5920g!)

 

お腹の張りがかなりあったので37週を越えた頃からいつ産まれてもおかしくないと言われていたので自分達の予定ではもしかしたら私と同じ誕生日5月30日に産まれてくるんじゃーないかと確信したかのように散々まわりに言いふらしてたなぁ、、、笑。結局6月に入ってもなかなかそんな気配すらなく…。

42週を過ぎたら促進剤やら帝王切開の相談もさせてくださいと病院で話されたりで、それは出来る限り避けたいなぁーと最後の1ヶ月はよく歩いた!歩きましたー。

 

そして、産まれる前々日の夜丸ちゃんは懇親会があり久しぶりにたくさんビールを飲み過ぎ次の日2日酔い…そんなわけで暫くお酒いらない〜と珍しく飲んでいない日の夜に。

夕飯後に私の母がぼそっと

「今日お酒飲んでないし運転できるから今晩来るんじゃない⁈」

と、言うわけです。

その1時間後くらいかなぁー。私が布団に入って30分後にいきなり破水、、、隣でぐーすか寝ている丸ちゃんをおこして病院へ向かったのでしたー。

破水したとは言え、陣痛はどこへ?なくらいここからが長そうだなぁ〜というくらいこれから出産だなんてたいして実感もない感じで、、。子宮口もまだ3cm、、。

時間がかかりそうだし0時を回る頃だったので一旦丸ちゃんは帰ってもいいよ〜なんて声かけたくらい。念のため看護師さんに聞いてみると、そうですねー帰っても良いですよと、、

そんな事をしてるうちに、たまに来る痛み…間隔も5分くらい?その日赤ちゃんを取り上げてくださる助産師さんに診てもらうと、、

「あぁ朝までには産まれるね〜この調子だと、まぁわなんないけどねー」

と!

そんな訳でじゃあ念のためこのままいますわ〜と、丸ちゃん帰らずにいてもらうことに。

まだ余裕があった私は隣の丸聞こえ分娩室で今正に頑張って激痛に耐えている方の

「大丈夫じゃないから!あぁ〜もう無理無理無理ーーまだなの⁈」

と言う叫び声を聞いて…

「なんか隣すごいね。。」

と、丸ちゃんと話してたなぁーーまだ余裕がかなりあった証…。

同時にまだ我慢できるものの段々と痛みが強くなってくるので丸ちゃんには痛みが来るたびに摩ってもらって和らげてもらって、これはいてくれて本当に助かった!

助産師さんは隣の分娩室とを行ったり来たり、、。

そうしているとあっと言う間に私にも激痛が、。。子宮口はいきなり9cm!

初産なのに本当に優秀〜!と、何度言われたか〜〜。

なんかここからはトランス状態…ものすごい発狂をしていたらしい…笑。隣の方すごいね、、どころの声のボリュームじゃーなかったことは明らかですね笑。

そして最後のいきみ3回ほどで頭が出てきてくれて、気づいたら

オギャーオギャー

産まれてきてくれました^ ^

一応4時間の出産となっていますが、痛み出してからは2時間かかってないんじゃないかなぁ。丸ちゃん一時帰宅してたら産まれちゃてたなーセーフ!だったのでした。

それは不思議な感覚で、さっきまでお腹にいた赤ちゃんなのに目の前に実物を目にして、やっぱりはじめて母になったんだぁーと実感したのでした。

出血量も通常の3分の1ほど、、子宮口も切れていなく縫う必要なし。出産後の痛み止の鎮痛剤も拒否ったくらいたいした痛みもなく出産2時間後にはすたすた割と歩けてしまうくらい、、

筋肉も体力も全く自信なかったので、出産後はきっとぐったりだろうなぁと予想していたのですが、食欲も戻るし痛くないし自分の予想を遥かにこえた楽なお産だったのでした〜。

あぁどれだけホッとした事か〜。

実は私は目に難病を抱えていて、病院では出産は目にはかなりリスクがあるから産むことも家族で話し合ってください、と言われ総合病院に回され、両手放しでは喜べないことから始まった妊娠でした。

超音波でまだ数センチの赤ちゃんを目にして産まない選択なんて出来なかったし、心配になる話ししか病院ではされないので不安はもちろんたくさんありましたが、ある方に相談したら「目が見えなくなる覚悟をする」それくらい出産って誰にとっても命がけだよと。見えなくなったらどうしよう…がずーっと頭から離れなかったのですが、ギャンギャン泣きましたが同時にすごく楽になれたんです。

ここからかなぁー赤ちゃんがお腹にいるんだーと心から実感できたのは。はじめて胎動を感じた夜なんて感動しすぎてこれまたピーヒャラ泣いてたなぁーー。。こんな幸せ感じたことない、丸ちゃんありがとうーー大泣きみみたいな笑。喜怒哀楽が激しい嫁を持った丸ちゃんも大変ですね…笑。

つわり時期は外食に自分達のためだけに出かけたことがない丸瀬家が私がラーメン食べたい…たこ焼き買ってきて、、とうるさいから何回お世話になったことか!丸瀬家の素材食べれたのは甘酒くらいで、ごはんは頑張って一口なのに、ラーメンたこ焼きはペロリ完食!笑。丸ちゃん研修先ウレシパモシリのとおるさんから貴重なお肉をたくさん送っていただいたりもありましたね。

途中切迫早産と言われ入院まではしなかったけど約1ヶ月はほとんど布団の中でしんどかったなぁ。

あー全てが懐かしい〜。

長文にはなりましたが、出産って本当に素晴らしい経験でした。

世の中のお母さん尊敬の毎日ですー。まだまだ新米母ちゃんですが家族3人になった丸瀬家もどうぞよろしくお願いします。

名前は芽依(めい)ちゃんでーす^ ^

 

more “出産”

30年産 新米のご案内

お待たせ致しました〜☀︎

今年も無事お米の収穫を終え、籾すりされたお米がぼちぼち戻って参りました!
4回目の米作りは、面積も少しづつ増え3町歩ちょっと。
これまでのイセヒカリに代わり、今季からは「鳥取旭」のお披露目となります◎祝

約80年前に鳥取県で生まれたこの品種。
奨励品種として約30年間にわたり県内で広く栽培されていたそうです。
しかし、新しい改良品種の登場により今では幻となったお米です。

当時より「美味しいお米!!」と言われていた通り、
モチ感とサッパリ感のバランスが好いですね。
また、粒が大きく食べ応えがあります◎

今年から約180年前の品種の福山や亀治、早大関、強力、葛もちと
鳥取県と縁のある稲の試験栽培に力を入れはじめました。

日々の命をつなぐお米を作りながら、未来の種を探す日々はまだ始ったばかり。

大山の麓の風土により合った品種に出会いたくて。

一粒のお米に宿る生きる力を最大限に開かせたくて。

溺愛チュッチュの娘 芽依に「おいちぃ〜」と言われたくて。

お米を通して様々な縁が結ばれ、深まっていくこと楽しみにしています。

みなさんの日々を生き抜く力となりますように愛と感謝を込めて。

丸瀬家の新米をどうぞ、よろしくお願い申し上げます!

◎新米販売のご案内◎

【価格(税込/送料別)】

①単発 5kg   玄米 ¥4,320 / 白米 ¥4,570

②単発 30kg  玄米 ¥24,000 / 白米 ¥25,500

③年間 5kg×6回(11月,1月,3月,5月,7月,9月 /上旬発送)   玄米 ¥24,600 / 白米 ¥26,100

【送料(税込)】
佐川急便
5kg~20kg  ¥800
〜30kg   ¥950

※北海道、沖縄の方は別料金になります。

【お支払い】

「ゆうちょ銀行」へ前払い制
※振込手数料はご負担ください。

◎お願い
・精米の歩づき具合のご希望は承ることができません。
・発送時期は作業状況により前後することがございます。
・原則、お支払い後のキャンセルや変更は承ることができません。
・農地の変遷により自然栽培歴1~4年目のお米が混ざったものが今季の規格となります。

上記の内容をご理解いただき、
下記の<お申し込みフォーム>をご利用の上、Eメールにてお申し込みください。
受付完了次第、改めて合計金額と振込先をお知らせ致します。

【申し込み先】 goma_2013@yahoo.co.jp

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件名【お米注文】

<お申し込みフォーム>

お名前  :
郵便番号 :
住所   :
TEL    :
E-mail       :
希望コース :【単発】①5kg  / ② 30kg   / 【年間】③11月,1月,3月,5月,7月,9月
種類          : 玄米  /  白米
希望納品日時:  月   日   午前中/12-14/14-16/16-18/18-20/19-21

備考   :

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食べれる森へ

“食べれる森”

ジューシーなグミと甘く熟した桑の実おいしい。ひょろひょろだった1年前の木が今年は既にもうこんなにびっしり実ってくれて牛舎にも色が出てきました。近頃の散歩の寄り道コース実を摘んでは食べて身体中に染み込ませ季節の移り変わりを感じて癒されてます。

牛舎の5年後10年後、みどりいっぱい食べれる森をイメージして今年は丸ちゃん苗木を約80本も植えておりました…栗、レモン、いちぢく、さくらんぼ、ジュンベリー、ヤマモモ…ミモザ、ユーカリ、桜、もみじ、コナラ、みつばつつじ、エゴノキ、カイノキ、ヤマコウバシ、ウグイスカグラ、やまぼうしなどなど加えてハーブもいっぱい!

さぁてどれだけ根付いてくれるでしょうか?

たのしみだなぁ…。


そして今年も麦が黄金に輝くほどに綺麗に育ってくれました。

収穫を迎えれたこと毎年うれしい気持ちが生まれています。

さぁて6月にはいりました…1年で1番忙しい農繁期が始まりました!

丸ちゃん頑張れーー

丸瀬 由香里

おいしかったな

いつかいつかお会いしたかった…

いつかいつか食べてみたかった細川亜衣さんのお料理…

 

我が家から10分のふみこのアトリエで亜衣さんの料理教室があると聞いたならば行かないはずがない。なかよしの西野優ちゃんの幻のお店ピリカタント書店がまだ下北沢にあった頃に、店内に飾ってあった亜衣さんのイタリア料理の本の帯”見た目ではない、味なのだ”に心動かされた瞬間を今でもすごく〜覚えている。

 

参加者の方も友達や仲間だったりでアットホームな空気感、そしてお料理の数々シンプルなのになんでこんなにスルスル胃におさまるの?と言うくらいお腹はいっぱいなのに食べた後に胃が重たくない。おいしいおいしいーーーしか口から出てこないくらいに本当においしくいただいてきたのでした。

お気に入りは何にでも合う焼きトマトとパプリカ香菜などで作るタレと、豆おから。鶴見さんのデザートまでもが素晴らしく満腹なのにペロリだったココナッツアイスが入ったデザートスープ…とにかく幸せな時間だったなぁ。そして亜衣さんかわいいし素敵だしお料理美味しいし…

 

お会いできたことがとにかくうれしかったな!さぁて、豆おから早速明日にでも作るぞ。

 

丸瀬 由香里

野生のベリージャム

野生のベリージャム

 

聖さんの行動力とたくさんの経験。読めば読むほどページをめくりたくなり、わくわくしちゃいました。登山で生まれたレシピも生き生きしていて、あぁ自分の五感がはたらくと自然と体が欲するおいしいレシピって湧いてくるんだなぁと。今年は大山登山再チャレンジしたいな。

くしゃくしゃのかわいい笑顔でいつも接してくださる飾らない聖さん。

その魅力がたくさん詰まった本でした!

 

丸瀬 由香里

なほちゃん

蒜山くどへ

 

定食いただいたのは何気に久しぶりだなぁ。今日から来てくれている写真家の森本菜穂子ちゃんも念願のくどのごはん!体の底から”おいしい”ってこういうご飯だなぁ…っていちいち3人で感動しながら味わいながらのお昼ご飯となりましたーー。それぞれはとってもシンプルなのに…ご馳走いただいてるかの様な満足感、、、目指すはこんな食卓ですね〜。メルシーママケーキもおいしいよー

同じ自然栽培の農家さんである高谷夫妻。我が家から1時間の近い場所で先輩であって仲間である方達がいるって心強いです!ゆうじさんと丸ちゃんは会うと農家トークがいつも止みません…はい!本日も!でもそんな時間がエネルギーとなっているのは間違いないですねー4月から田畑が始まりますが、たくさんのエネルギーいただきました!

ご馳走さまでした。

そしてあくる日も菜穂ちゃんと!

cinema Valleyへ

お鍋の中でそれはそれはコトコトとゆっくりと時間をかけて煮込まれたんだろうなぁと丁寧な具沢山スープと自家製酵母のパン。思いのほかおなかいっぱいになったうえに腹持ちのよさ…沁みました。
ゆっくりゆっくりご飯を食べるっていいですね。

さて菜穂ちゃん滞在も今日まで、、。2年前から私たちの活動を写真や動画に記録してくれているので、もう5回目?6回目⁈丸瀬家に来てくれています…

ほんとにうれしい。。。今回も本当にありがとう!

丸瀬 由香里

 

andbread

最後は 岡山県備前市
andbreadさんへ

 

旦那さんのウドちゃんは千葉時代の友人でタルマーリーでパンの修行をしていたり、奥さんりわこさんは以前お世話になっていたGAI Aのスタッフさんだったのでずっと訪ねてみたかった自家製酵母のパン屋さん!

お休みの中快く受け入れてくださったのもうれしくて気がつけば3時間もおしゃべり…(ほとんど丸ちゃんが喋り倒す…)

山の中に小さくひっそりとあるお店かわいかったです。あぁ今度は焼き立てパン目掛けて遊びに行きた〜い。

たのしい時間をありがとうございました!

丸瀬 由香里