カテゴリー: イベント

テリーヌショコラ試作試作が続く毎日…先が見えてきたなぁ。

奥は卵を使っているレシピ(バター不使用)。手前はvegan 。正直どちらもそれぞれのおいしさがあって選べないなぁ、、。質の良い卵がうまく入荷できたら卵入りもやろうかな。完成まであと少し！生チョコレートのような濃厚なケーキなので珈琲がとっても良く合います。

おたのしみにー。

カレーのご予約ですが24日の11時〜は受付締め切りました。両日ともに13時からはまだゆとりあります！

丸瀬 由香里

お昼は試作のココナッツカレー！

畑の茄子、トマト、万願寺とうがらしをたっぷり使って、、。有機ココナッツミルクに塩麹に甘酒、少しのナンプラーでマイルドクリーミーな野菜のカレーになりました。丸ちゃんペロリと平らげましたので今回も中々おいしく出来上がってます！！

次のオープン日8/23、24日のお食事はこちらのカレーになります。ブルーベリージャムラッシーはお好みでどうぞ〜〜

そして今回はカレーのご予約承ります！(カレー1300円、ラッシー200円)

11時からのお席と13時頃からのお席になります。下記注意事項をご確認していたただきご了承の方のみ必要事項を明記していただきメールにてご予約ください。

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・お食事のお席のご利用は①11時〜12時半または②13時〜14時半のどちらかになります。

・お席はご相席になる場合がございます。

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受付メールアドレス suttoco.kinaco@gmail.com

必要事項

①お名前

②当日繋がる携帯番号

③人数とカレーのお取り置き食数(お子様をお連れの方はお子様の年齢も明記ください)

④日にち(①23日②24日)

⑤時間の希望(①11時〜②13時〜③どちらでもよい)

勝手を言って申し訳ありませんが前回の反省を生かして考えましたのでご理解のほどよろしくお願い致します。

それではどうぞよろしくお願い致します。

丸瀬 由香里

昨日はぐーたらしておりました……

お礼が遅くなりましたが金土お店に足を運んでくださったみなさんどうもありがとうございました！

^ ^

仕込みの時間は娘のこともあるのでひーひーまだまだ余裕がないのですが、お店に立ってたくさんの方とおしゃべりできる時間はたのしくて疲れも吹っ飛んでしまいました。カレーもうれしいリアクションをたくさんいただけてあぁ夜な夜な仕込みの甲斐がありました。

写真3枚目4枚目は丸瀬家の様々な商品やロゴをお願いしているジークさんからの開店祝いにいただいた5年後？10年後⁈の”食べれる森シュトレン”。こうなったらいいなぁ、、と、イメージを膨らませながらみなさんも来ていただける度に変化していくこの場をたのしんでいただけたらうれしいです。

次は8月23、24日の金土オープンになります。

お盆はゆっくりさせていただきますね。

みなさんも良い夏休みをお過ごしください！

丸瀬 由香里

バナナショコラビスケ

大定番ビスケも少しリニューアル。キャロブチップを乳製品不使用のオーガニックチョコチップに変えてさらにショコラに〜〜。バナナとチョコは間違いない組み合わせ。

スクエアの小さなサイズになりますので食後やちびっ子にも是非ですーー

丸瀬 由香里

続々と…

キャラメルナッツココナッツビスケ。

キャラメルの正体はビスケのパリパリ副産物をストックしておいたもので！こうも暑いと甘々は欲さないので生地は甘酒の甘みだけ。

豆乳クリームたっぷりで召し上がっていただきたいビスケです。

明後日明々後日シュトレンに並びまーす！

丸瀬 由香里

8/2〜8/3お菓子のメニュー

ビスケ

塩麹、塩メープルピーカンナッツ、キャラメルナッツココナッツ、ブルーベリー、バナナショコラ

マフィン

ブルーベリー、モカバナナ黒糖チャンク

サンド

どら焼きビスケ

お食事系

トマチリポテトマフィン、セミドライトマトと酒粕チーズビスケ、茄子カレービスケ、のり塩ポテトビスケ

季節のヴィクトリアケーキ

サマーシトラスミントシュトレン ・

果物や野菜を使ったもの、サンドは要冷蔵になります。遠くからお越しの方は保冷バッグをご持参ください。保冷剤はこちらで用意しますね。予めご了承くださいませ。

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前回お食事系が早々なくなったので畑の野菜たちをふんだんに使って色々焼きますね！

どうぞおたのしみに。

photo by nahoko morimoto

丸瀬 由香里

試作試作…

お知らせしています通り、次のお店のオープンは8月2日、3日になります。畑の夏野菜があらまぁこんなにも！というくらいに真っ盛りでせっかくならと我が家の夏の定番茄子の水分で作る塩麹たっぷり野菜のカレーをご用意することにしました！

副菜の野菜も自家栽培のもの。太陽のエネルギーたっぷり浴びたぷりぷりの元気なお野菜たちどれも食べれると元気が湧いてきます。数に限りがありますがお食事もつぎはおたのしみくだかいね。先日珈琲の次に好評だった酵素ソイラッシー。こちらもご希望に応じて小さなサイズでお付けしますね！

またお食事やお席のご予定は承れません。予めご了承ください。カレー好き丸ちゃんも茄子カレー大好物ですのでどうぞたのしみにしていてくださいね。

丸瀬 由香里

あぁたのしかったなぁ……

改めて”食べれる森シュトレン”オープンに足を運んでくださったみなさんありがとうございました！！昨日はなんと14時過ぎからが賑わい最後に伝票を確認したら初日の2倍以上ものお客さんがいらしてくださってました。

さすがにお待たせしてしまったりキッチンバタバタしましたが、升尾珈琲ゆきちゃんと写真家なほちゃんのおかげで一日中たのしい気持ちを持ったままお店に立つことができ2人にもありがとうでいっぱいです！

ゆきちゃん珈琲の素晴らしさがすごくっておいしかったーーお豆買わせてくださいの声ばかりでお店で淹れる分のお豆から販売用に移したり最終的には全てのお豆がなくなって嬉しい事だらけでした。

お店の顔になるであろう塩麹ビスケとシュトレンもたくさん店内で召し上がっていただきテイクアウトもしてくださるなんて…幸せな時間となりました。

友人仲間、サプライズで嬉しいご来店も多々！余韻がしばらく止みそうにないでーす。

そして余談ですがまたしてもめいちゃんお熱…。オープン初日に発熱、、。夜泣きが4時間も続き何しても全部いやいや〜〜されちゃったので初めての夜ドライブ、、あっという間に寝てくれてホッとしました。

が、時間を見たら2時過ぎ。ひー。私は睡眠1時間ちょっとしての仕込みとなったのでした笑。まぁでもたのしさでお店を開けてるときは疲れ知らず！が、2日間が終わった夜もまた次の夜もドライブ行きました、、汗。そんなわけで頭が未だにすっきりしませんが熱も下がったのでホッとしてます。

めいちゃんが一番頑張ったなぁ、、

ありがとう。

子育てしながら働いてる方、本当に心から尊敬です。

体力つけなきゃー

さぁて次は8月2日、3日オープン！

よろしければいらしてくださいね。

丸瀬 由香里

オープン初日無事に終わることができました！

県外からいらしてくださった方も多く、たくさんのうれしいリアクションをいただけて胸いっぱいです。升尾珈琲ゆきちゃんの淹れてくれる珈琲がまた格別にお、おいしくて…

おいしいからと珈琲豆を買って帰られる方も次々といらっしゃって、伝わった瞬間を感じれることはやっぱりいいです！そしてお待たせすることなく常にちょうどよく人が流れていてとても気持ちの良い時間となりました。

足を運んでくださったみなさんどうもありがとうございました！

丸瀬 由香里

バナナクッキーメープルクリームサンド！

立派なオーガニックバナナで焼いたのでボリュームたっぷり食べ応えたっぷり。

大好きなおやつですー。

是非！さぁてまだまだ今日は焼き続けます！

いよいよ明日オープンですー

丸瀬 由香里