wsのお知らせ(募集受付終了1/9時点)

※定員に達したため、募集は終了しました。

インスタグラムでは前告知させていただきましたが、実家帰省を兼ねて東京で久しぶりにお菓子のwsをさせていただきます!

まずは基本の塩麹ビスケ、マフィン生地のアレンジで作るヴィクトリアケーキ、とっても簡単な米粉のグラノーラの3種をみなさんで作っていきます。レシピ本のアレンジって実は無限大でアレンジのしやすさがkinacoのお菓子のいいところだと思っています。よりお菓子作りがたのしくなるような手助けになればとってもうれしいです。

作った後は酵素ジュースで乾杯をし、わいわいとおしゃべりしながら試食をしますので、レシピの?なところなどこの機会にどうぞお気軽に質問してくださいね。

また、6ヶ月になる娘の芽依ちゃんも一緒にいきますので授乳に一時的休憩になることや、泣き声で賑やかになってしまうこともあるかもしれません。予めご了承いただいた上でお申込みをお願い致します!

夫丸ちゃんには子守とアシスタントをしてもらいまーす。さてどうなるか…芽依ちゃんいい子にしててねよろしくねーと今からお願いしておきますね〜〜

さてさて受付ですが本日9日の夜21時よりとなります。

細々と申し訳ありませんがどうぞよろしくおねがい致します。

 

【場所】
とっとりおかやま新橋館 2F
「ビストロカフェももてなし家」奥の催事スペース

港区新橋一丁目11番7号 新橋センタープレイス1・2F
03-6280-6474
(イベントに関するお問い合わせ窓口ではありません)

【交通案内】
東京メトロ銀座線「新橋」駅(3番出口 ※ビル直結)徒歩すぐ
JR「新橋」駅(銀座改札) 徒歩約1分
都営浅草線「新橋」駅 徒歩約2分
新交通ゆりかもめ「新橋」駅 徒歩約3分

【日時】
1月20日(日)      11時~14時
(10分前より受付致します。)

【参加費】
5,500円
(当日現金でのお支払いとなります)

【定員】
8名

【持ち物】
お持ちの方は【kinacoのオーガニックな焼き菓子】レシピ本、ボールペン、エプロン、ハンカチ、必    要な方は持ち帰り用タッパー

【メニュー】
・塩麹ビスケ
・ヴィクトリアケーキ
・米粉のアップルジンジャーグラノーラ
・豆乳クリーム

※当日、丸瀬家の商品の販売もございます。ご利用の方はエコバッグをご持参して頂くと助かります。

【お申し込み方法】

※定員に達したため、募集は終了しました。

下記①〜④にお答え頂き、件名を【WS申し込み】とし、メールでお申し込みください。

①お名前 ②携帯番号
③定員の場合キャンセル待ちを希望する場合は明記ください。
④備考

・受付先 kinaco.mate@gmail.com

メール確認後、こちらから確認の返信を致します。
また、3日経っても返信がない場合、
メールを受信できていない可能性がありますので、お手数おかけしますが再度ご連絡下さい。

3日前からのキャンセルに関しては、材料の仕入れや仕込みなどの理由から、
参加費の半額をお振込みいただく形をとらせていただきます。
ご理解のほどよろしくお願い致します。

みなさんにお会い出来ること、楽しみにしています!

丸瀬 和憲 由香里

遅ればせながら

新年あけましておめでとうございます。

元旦は丸瀬家実家で新年会からはじまりました。

おせちにお寿司にすき焼き…ご馳走お腹いっぱいにぎやかな年明けです!

どうぞ2019年もよろしくお願いいたします。

今年もたくさんの出会いがありますように。

丸瀬 和憲 、 由香里 、芽依

あと僅か

 

ショコラシュトレン丸瀬家商店に並べました!

残りわずかです。

お早めにどうぞ!

これで今年のシュトレン仕込みは無事に終わりました。

たくさんの方にお手にとっていただき本当に嬉しいです!

明後日から並ぶBAKE SHOPのイベントにもたくさんのお問い合わせが来ていると連絡がありました。数にどうしても限りがあり申し訳ありませんが少しでも多くのみなさんにクリスマスをお届けできたら嬉しいです。

丸瀬 由香里

忘年会

光り輝く宝箱が我が家に

何度も何度もしつこいくらいに紹介しているアンベッサ。

きみしー家族から素晴らしいクリスマスギフトが届きました。うれしすぎる…泣

グルテンフリーはまだわかるけどオイルフリーなココアグラノーラびっくりな軽さで大人味でおいしいし、ピンクペッパーがきいたココナッツクッキーなんて小麦の風味がよく出ていて過去食べたクッキーの中でダントツでno1のおいしさ!お気に入りになっちゃいました。

今日で今年のシュトレン仕込みが落ち着くのでヌスシュトレンとヴィーガンシュトレンは頑張ったご褒美にいただこーっと。とってもたのしみです!

あー愛でいっぱいの君島家。1月に千葉の実家帰省を予定しているのでまずは真っ先にカフェに遊びに行こう。5年以上振りかな??会えるのたのしみだなぁ〜〜
きみしーーほんとにほんとにありがとう!

 

丸瀬 由香里

 

 

BAKE SHOP

来週末より並べていただきます


去年もお世話になったGOOD NEIGHBORS’ FINE FOODSで開催の〝GOOD NEIGHBORS’ BAKE SHOP〟今年もkinaco のお菓子を15日より並べていただきます。

メニューは、プレーンシュトレンビスケ、塩麹ビスケ、黒ごまきなこビスケ、モカピーカンナッツショコラビスケの4種になります。

全国の作り手さんからたくさんのお菓子が届くそうです。是非クリスマスの準備にと足をお運びくださいね!

GOOD NEIGHBORS’ BAKE SHOP 2018
12/1日(土) -12/26(水) 12:00 〜18:00 〒151-0051
東京都渋谷区千駄ヶ谷3-3-14 101
03-3470-3940

ショコラシュトレン

ショコラシュトレンビスケ


ひとまずショコラシュトレン第1弾焼き上がりました。一晩寝かせて明日の朝もう一度粉糖(オーガニックの甜菜糖使ってます)でお化粧して袋詰めに入ります。

また来週焼きますが、明日の朝9時ごろより丸瀬家商店に少量ですが並べますね。

今回もAMBESSAのデーツ、アプリコット、レーズン、くるみ、ピーカンナッツを贅沢に使わせていただきました。チョコは今年はキャロブチップです。そしてベースの生地にはプレーンシュトレンと同じくみりんの酒粕であるこぼれ梅を混ぜ込んでじわりじわりとおいしいシュトレンになりました!迷いましたがシナモンとジンジャーを少しだけいれています。スパイスがあった方がチョコ系は奥行きのある味になるなぁと。

クリスマス時期のシュトーレンっていつからこんなに日本の世の中に広まったんだろ…昨日はDIGINNER GALLERYにお取り置きしてくださったみなさんありがとうございました!

さてさて、あっという間に12月に入っていますね、、、。

ひとまずクリスマスまで身を引き締めて頑張りまーす

丸瀬 由香里

 

《DIGINNERGALLERY WORKSHOP》で13日よりシュトレンビスケ並べていただきます。お取り置き希望の方は開催日の13日〜27日の間に直接お店に受け取りに行かれてください。基本的にキャンセルはお受けできません。

お名前、電話番号、受け取り日をお伝えいただき直接お店にご連絡ください。(下記にお店の電話番号とメールアドレスが載っていますのでどちらでも受け付けてくださいます)

友達の商品もたくさん並びますのでクリスマスプレゼントやお正月の準備にとどうぞ足をお運びくださいね。

ヒロさんゆみさん改めてどうぞよろしくお願い致します!!ありがとう!

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年年歳歳:毎年なにか同じ事が繰り返さ れるさま。
2018年も残り僅か、選りすぐりの作家さんやショップさんが年末年始のご用意を提案します。年末の大掃除に合わせた箒の販売や注連飾り、新年の食卓や身の回りを華やかに彩る器や装飾類など、様々なつくりてさんが手がける商品が並びます。皆様お誘い合わせの上、是非お買い物をお楽しみください。
期間中行われるワークショップも奮ってご参加ください!

日時:2018年12月13日(木)〜12月27日(木)/休日17日、25日

12:00〜20:00/最終日17:00迄

会場:DIGINNER GALLERY WORKSHOP ☎︎ 03-6421-1517 MAIL contact@diginner.com 【参加者】
Market
OKKO YOKKO(イランの靴下)/ 吉田慎司(中津箒)/ CUCU(アクセサリー)/ うつわやsummer(陶器)/ コナヤ+ミッシェル(箱と中身)/ HaoChi Books(台湾雑貨)/MicroWorks(傘と瓶)/pnoom(木工)/ 民芸かりん(注連飾り)/LITMUS(藍染)/ emi(アイシングクッキー)/ やまくに(いりこ)/可笑しなお菓子屋kinaco(シュトーレン)…and more!! Workshop

12/15(土) ミスミノリコ「はじめてのダーニング・ワークショップ」
11:00-13:00/ 15:00-17:00 各6名 参加費¥5,000 *要予約

12/16(日) 常田朝子「金継ワークショップ」
11:00-13:00/ 15:00-17:00 各6 名 参加費¥3000 *要予約

12/22(祝・土) Cui Cui「お正月飾りワークショップ」
11:00-12:00/13:30-14:30 各10名 参加費¥2,500 *要予約 *ワークショップのご予約はホームページのWORKSHOPから申込みください。

収穫祭③

余韻止まず…

収穫祭これで最後の投稿にしますね〜〜、、、

このメンバーと3年前に今はなき杉並海の家で「ひらけごま〜」イベントをして、そこにお客さんとして来てくれてたのが森本菜穂子ちゃん。思い返しても昔もまぁ〜〜賑やかでたのしくて気の知れた友達と仕事も一緒にできるって最高だなぁと!

みんなで食べた賄い飯も毎度おいしいし、食べものが繋げてくれるもの、ひと、ご縁に囲まれて成り立っている丸瀬家だなぁと。

今回もたくさんの方とご一緒できてぬくぬくです。

春のオープンがあぁ待ち遠しい…どうぞたのしみにしていてくださいね!

食べれる森…はもうすぐそこまで来ているなぁとイメージたくさん膨らむ今日この頃です。

 

丸瀬由香里


収穫祭②

24日はフリーデイ!

朝からたくさんの方に来ていただき山角やおむすびの列は14時ごろまで列が絶えないほど、、。いや〜〜むすびたてってやっぱりいいですね。目の前で好きな具でご飯も白米玄米を選べて…このライブ感もたのしいしたくさんのおいしかったですの声を聞けたこととっても嬉しかったです。

1年で1番忙しい山角やぐっさんが丸瀬家は特別ですよーってはるばる鳥取まで来てくれたことが何より嬉しく、たくさんのわくわくする気持ちもいっぱい届けてくれて本当にありがとう!

菜穂ちゃんはポラロイドで写真館もしてくれてこれがまたすごくよくて…!えっという瞬間に既に撮られているのですが仕上がりをみると納得。。土壁の風合いがモノクロの世界にあたらしい見え方で良かったなぁ。

写真館は改めてまたゆっくり今後やりたいなぁ〜と!菜穂ちゃんも大多忙中なところなのに当日の朝まで動画編集してくれて嬉しかった!ありがとう!

kinacoのお菓子も久しぶりにたくさん並べることができて仕込み段階からたのしく、みなさんたのしみにしてくださっていてなんて幸せな循環なんだろう…ありがとうございました!

そして今回東京から来てくれたスーパー助っ人ピリカタント優ちゃんなしでは山角やも丸瀬家も成り立っていなかった。本当にたくさん助けてくれました!ありがとう優ちゃん!

お菓子の袋詰めから当日の販売サポートにはみさちゃんが〜〜。2児のママなのに忙しいパパに預けてまで手伝ってくれてバタバタ時割とスムーズにこなせたのはみさちゃんのやさしさあってこそ。みさちゃんも本当にありがとう!

何だこのありがとうだらけの投稿、、、笑。でもでも余韻が冷めないくらいにたのしかったのはみなさんのおかげでしかないです。至らぬ点反省点も多々ありました、、春までにまたじっくりイメージし整えて本オープンを迎えたいと思っています^ ^冬季は味噌作りwsを開催予定です。またお会いできることをたのしみにしています!

丸瀬由香里

 

ありがとうございました


収穫祭から1週間が経ちました。

まずは足を運んでくださったみなさんどうもありがとうございました!
両日共にとても充実し、学びありたのしさいっぱいの素晴らしいスタートとなりました!

初日の上映会、実は私たちも事前に敢えて見ないでの本番だったのでとてもたのしみでした。この約3年間の変化を改めて振り返れて牛舎が今の場になるまでにはコツコツとたくさんの方のエネルギーが合わさってこそだったなぁと。

丸ちゃんのトークの中の言葉で、「自分たちはみんなに自然栽培のものを作りましょう食べましょう!と、無理に進める気はなく食卓を囲んだ時、例えば人参を食べた時にどれだけ土までイメージできるか。」そんな事を話してましたが、土との距離を縮めることが私たちのやりたいことだなぁと。

牛舎の土壁は断熱効果で室内は小さな薪ストーブだけでもポカポカでした。プレートの素材はどれも土なしでは育たないもの。コンポストトイレでは排泄物を土に還しています。身の回りのことを見渡すと土に囲まれていて言葉では言い表わせないけれど何だか心地よい。+と−で土。常にフラットな気持ちに近づけるからなのかもしれません。あぁ牛舎に住みたくなっている私たちです。

そして、上映会のフードは〈山角や〉ぐっさんと助っ人に来てくれた優ちゃんが作ってくれました。もちろん主役はごはんです!!

お子さん連れの方が多かったのですが、おかわり自由の選べるおむすびは玄米がダントツで多くてでました〜〜いやーぐっさん天才!ここまで鳥取旭米をおいしくしてくれるとは…期待以上の感動!米ひと粒ひと粒が立っていて空気も一緒にむすばれてるからなのかパクパク食べてしまう軽さ…圧力炊きの玄米はもちもちしてるのにギュッギュ締めつけられたおむすびではなくふんわり感さえあって…あーー見直せました。

5歳の男の子が何と8個もおむすびをおかわりしちゃうくらいに子供から大人まで満足していたなぁ!加えて優ちゃんの目に鮮やかな元気がでるおばんざい、シンプルだけど主役のおむすびを引き立ててくれてとてもバランスの良いお食事となりました。

写真家の菜穂ちゃんが撮りためてくれている動画と写真がお披露目でき、みなさんとこの場でご一緒できたこと改めてありがとうございました。

丸瀬由香里