試作

ピーカンナッツクッキー。

ベースは塩麹クッキー!

もちろんおいしいけど販売までのテンションにはならなかったなぁ。

丸瀬 由香里

河名さんのお話会

【ご案内】

桜も満開を迎え大山にも春がやってきました。

4月なのに雪が散らついたりとなかなかストーブもしまえない我が家でしたが、近頃はぽかぽか気持ち良くお店のオープン準備にバタバタな毎日です…。

さてオープンに先駆けてまだ改装中の牛舎を会場に、ナチュラルハーモニー代表河名さんをお招きしてお話し会をさせていただきます。

ちょうど10年前河名さんと出会い、自然栽培という野菜の作り方、そこから学ぶ衣食住の在り方のヒントをいただきました。

その時の学びがなければ、いまのスタイルはないと言っても過言ではないほどに。

今回のお話のテーマは「自然と調和した暮らし方」。

人の数ほどあるナチュラルライフ。

その中のひとつの提案、実体として。

河名さんの言葉、バイブスを是非感じて欲しいです。

当日は、丸瀬家の物販も販売します。

— 詳細 —

●日時 4/20(土)13:30-16:00

※受付は13:00から

●会場 米子市日下近辺

(詳細はメールにてお伝えします)

●参加費 3000円

(お飲み物とkinacoのおやつ付き)

※小学生以下無料

●定員 20名

●お申し込み方法

下記の事項を記入し、

goma_2013@yahoo.co.jp

までメールを下さい。

後日、受付完了メールを送らせて頂きます。

・件名 4/20のお話会

・名前

・人数

・TEL

先ほどの豆造カレーは堀会のお昼ごはんに〜〜

おいしいおいしいっておかわりもしてくれてあぁーーーうれしい!よかった!

堀さんが焼いて来てくれたライ麦パンもカシューナッツ入りでたまたま作っていた大豆のフムスともぴったりで、あぁおいしくてたのしいって居心地良いですね。

お店で使わせていただく茶碗は堀さんのものを選ばせていただき届けに来てくださったのでした。

あぁ〜顔が見える器って改めて理想だなと。

余談ですが丸瀬和憲と掘仁憲…実は名前が一緒でなんと誕生日は1日違い!堀さんの茶碗に丸ちゃんのご飯を盛り付けて食べていただくコラボレーション!わくわくですー。ご飯は夏頃からと思っていますが待ち遠しいです。

改めて掘さん忙しい中どうもありがとうございました!

丸瀬 由香里

カレー

久しぶりの豆造カレー

ちょっと暖かくなってくるとカレー欲も増しますね、、、。冷蔵庫の中には菜花のサグカレーストックも。こちらは塩麹を使って。どちらも麹の力で旨味がありながらも野菜ベースなのでさらりいただけちゃう我が家の定番です。

丸瀬 由香里

ありがとうございました

新宿ルミネCpcmさんへ足を運んでくださったみなさんありがとうございました!!

20分で完売だったようで、お問い合わせを多々いただいておりましたが追加納品などの予定はありません。

数が焼けずで申し訳ありませんが、また都内での販売の機会をお待ちくださいね。

丸瀬 由香里

明後日より

お知らせです。

関東で活動していた頃にお世話になっていた澤野さんのご紹介でkinacoのビスケを並べさせていただきます!新宿ルミネになりますので駅からも行きやすいですので是非足をお運びくださいね!定番のものから春の季節限定ビスケを焼かせていただきますね〜〜

WEEKEND MARCHE @ CPCM」

CPCM新宿ルミネ店では、「WEEKEND MARCHE 」 を毎週末開催致します。

おいしいだけでなく、原料にこだわった体に優しいおすすめの焼き菓子やパンをお届けします。

日時 4/6(土)12時〜

(お菓子の販売は12時からとなります)

場所

Cpcm_shinjukulumine1

新宿ルミネ1 1F営業時間平日 11:00-21:30土日祝 10:30-21:30

TEL:03-6258-0592

当日の状況によりお菓子は個数制限となる場合があること予めご了承ください。どうぞ楽しみにしていてくださいね!毎週末様々なお菓子やパンが並ぶようなので詳しくはcpcmさんをご確認ください。

丸瀬 由香里

本日からです

デーツシナモンクリームサンド

お知らせしています本日からはじまる森本菜穂子さんの写真展に合わせてポルトガルをイメージしたビスケットサンドです。ポルトガルではシナモンを使ったお菓子も多いようで、ambessaのデーツにシナモンをたしたシナモンクリームをショコラビスケットでサンドにしました。冷やしていただくとより一層おいしいです。ワインと是非です!!

photo exhibition “Boa Memoria” by Nahoko Morimoto

開催期間:

3/29(金)-4/7(日) 12:00-18:00

場所 中央区薬院1-7-12 セルクル薬院501 OBG.eu . ※会期中は無休です。森本菜穂子さんが在店してくださいます。ぜひ楽しいお話を伺いにいらしてください。

丸瀬 由香里

菜花のサグカレー

今年も今年もこの季節…

のらぼう菜が家庭菜園の畑で今旬を迎えています。もう1度にコンテナ山盛りに溢れんばかりにとれるので、どうしたたくさん1度に食べれるか⁈

と、3年前からペーストにして作るサグカレーが定番に。本来はほうれん草が主流ですが菜花でもめちゃくちゃおいしい!

今日はたまたま吉田牧場のおいしいカマンベールがあったので贅沢にのせてみました。具に原木しいたけも入ってるので旨味たっぷりでもりもりもりもり丸ちゃんとお昼ごはんにお腹いっぱい食べました。

まだしばらく収穫できるのでペーストにして冷凍ストックだなぁ。お店が始まったらみなさんにも召し上がっていただきたいカレーです。

さて今晩は旅仲間が来るらしい。夕飯作らなきゃです。めいちゃん最近はお昼寝してくれるのでこうやってblogも更新できて助かってます。

早いものでめいが産まれて9カ月…!!信じられません…まだまだ母になった実感があんまりない私でありまーす笑。

丸瀬 由香里

明後日より

桜とこぼれ梅のシュガービスケ

試作を重ねておいしいビスケがまた焼けました!ホッとしてまーす。お知らせしています明後日からはじまる森本菜穂子さんの写真展に並びまーす。

行ったこともなければどんな食文化があるのかもわからないポルトガル…菜穂ちゃんとがみさんに聞いて私なりにイメージしたお菓子になりますがワインにはとても良く合うと思います。生地にはココナッツのミルキーさとみりん酒粕のコクと奥深い甘みに桜の塩気が重なります。

ポルトガルのお菓子はとにかく甘い!らしいのでトップにじゃりじゃり食感とパウダーにした2つの形状のオーガニックのてん菜糖でまとめています。とは言っても甘くて食べれない〜〜というほどではなく、当日はポルトガルのさくらんぼのお酒の炭酸割りや微発泡の軽めのお酒が用意されるようなのでどうぞあわせてたのしまれてくださいね。

他には、メープルピーカンナッツビスケ、デーツクリームショコラビスケットサンドの3種類のお菓子を焼かせていただきます。どうぞワインやお菓子もたのしみながら写真をご覧くださいませ〜〜。

お菓子は29日の夕方頃から並ぶ予定ですが、配送の状況で遅れる場合もありますのでご了承ください。

丸瀬 由香里

福岡のみなさま

来週末は丸瀬家も仲良くさせてもらっている写真家の森本菜穂子さんの写真展が福岡で開催されます。場所は2月に訪ねた山上さんのお店OBG.euです。あぁまた行きたいよぉ〜〜

是非この機会に足をお運びください。kinacoはポルトガルをイメージしたお菓子を添えさせていただきますね。

〈eventのお知らせ〉

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photo exhibition

“Boa Memoria” by Nahoko Morimoto

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ポルトガル語で『こちらこそありがとう』の意味を持つ、OBG eu.では写真家・森本菜穂子さんが2012年に訪れたポルトガルの写真展 “Boa Memoria”を開催します。まるで時が止まったように独特で美しい景色や心温まる出会いを思い出し、懐かしむsaudadeの想いを込めた “Boa Memoria” 。ぜひこの機会にポルトガルの景色をお楽しみください。

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また、会期中にkinacoさんのお菓子と、OBG eu.では初めてのご紹介となるkinonedoさん のお菓子を販売します。入荷日など詳細については、こちらでお知らせします。

開催期間:

3/29(金)-4/7(日) 12:00-18:00

場所 中央区薬院1-7-12 セルクル薬院501 OBG.eu

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※会期中は無休です。森本菜穂子さんが在店してくださいます。ぜひ楽しいお話を伺いにいらしてください。

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※3/28(木)は設営のためお休み致します。

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<プロフィール>

森本菜穂子 (Nahoko Morimoto)

写真家。1982年7月7日生まれ。子供のころ祖父にもらったカメラを好きになる。2008~2011年、写真家若木信吾氏に師事。独立後、東京を拠点に食や手仕事に関わる旅を撮影している。個展「To Eat」(2015 Tokyo)、(2016 Kamakura)、グループ展「banryoku – The worth of worthless things – 」(2018 Tokyo)など。

http://www.nahokomorimoto.net