河名さんのお話会のおやつはこんな感じになりそうです。
この時期になんでまたシュトレン⁇その理由はまた後日…
冬から春への移り変わりの季節をイメージして冬に仕込んだオレンジジャムやアンベッサのキウイやグリーンレーズンなど軽めの酸味が感じられるドライフルーツをメインにしました。とは言っても、、デーツでガナッシュクリームを作って混ぜ込んだりしたので冬にもぴったりなシュトレンです笑。今朝の試食は至福のひとときでしたーー。
おいしい、、
ベースはみりんの酒かすであるこぼれ梅を使った生地です。コーヒーに良く合います。赤ちゃん連れの方もいらっしゃるのでノンカフェイン穀物コーヒーも選べるようにしていますのでみなさんにおやつもたのしんでいただけたらうれしいです。
残席あと僅かです！
丸瀬い由香里
トンカチトンカチ…
毎日丸ちゃん田畑と牛舎を行き来の忙しさ。キッチンは建具や廃材で壁を作ってひとつの部屋にしなければ、、これはあと少し。
冬の間はどうしても枯れ枝にしか見えなかった苗木達。春になったら葉をつけ、写真のようにカリンは花まで咲いて200本以上は植えている植物達もやがては立派に育ち、もしかしたら5年後には”食べれる森”の姿が少しは見えるのかも…？なんて想像せずにはいられない。
さてさて、お店のオープン日のお問い合わせをパラパラといただくようになったので現時点での状況お伝えしますね。ゴールデンウィークを目標にしていましたがまだ準備に時間がかかりそうで、早くとも5月3週目になりそうです。決まり次第改めてこちらでお知らせ致しますのでもうしばらくお待ちください。
・
そして先日お知らせしました河名さんのお話会ですが残席5名様です。こちらもお問い合わせいただいていますので気になっている方はお早めにお申し込みください。おやつは何にしようかなぁ〜〜と明日から試し焼き始めます！
この時間がたのしい。
丸瀬 由香里
ピーカンナッツクッキー。
ベースは塩麹クッキー！
もちろんおいしいけど販売までのテンションにはならなかったなぁ。
丸瀬 由香里
【ご案内】
桜も満開を迎え大山にも春がやってきました。
4月なのに雪が散らついたりとなかなかストーブもしまえない我が家でしたが、近頃はぽかぽか気持ち良くお店のオープン準備にバタバタな毎日です…。
さてオープンに先駆けてまだ改装中の牛舎を会場に、ナチュラルハーモニー代表河名さんをお招きしてお話し会をさせていただきます。
ちょうど10年前河名さんと出会い、自然栽培という野菜の作り方、そこから学ぶ衣食住の在り方のヒントをいただきました。
その時の学びがなければ、いまのスタイルはないと言っても過言ではないほどに。
今回のお話のテーマは「自然と調和した暮らし方」。
人の数ほどあるナチュラルライフ。
その中のひとつの提案、実体として。
河名さんの言葉、バイブスを是非感じて欲しいです。
当日は、丸瀬家の物販も販売します。
— 詳細 —
●日時 4/20（土）13:30-16:00
※受付は13:00から
●会場 米子市日下近辺
（詳細はメールにてお伝えします）
●参加費 3000円
（お飲み物とkinacoのおやつ付き）
※小学生以下無料
●定員 20名
●お申し込み方法
下記の事項を記入し、
goma_2013@yahoo.co.jp
までメールを下さい。
後日、受付完了メールを送らせて頂きます。
・件名 4/20のお話会
・名前
・人数
・TEL
先ほどの豆造カレーは堀会のお昼ごはんに〜〜
おいしいおいしいっておかわりもしてくれてあぁーーーうれしい！よかった！
堀さんが焼いて来てくれたライ麦パンもカシューナッツ入りでたまたま作っていた大豆のフムスともぴったりで、あぁおいしくてたのしいって居心地良いですね。
お店で使わせていただく茶碗は堀さんのものを選ばせていただき届けに来てくださったのでした。
あぁ〜顔が見える器って改めて理想だなと。
余談ですが丸瀬和憲と掘仁憲…実は名前が一緒でなんと誕生日は1日違い！堀さんの茶碗に丸ちゃんのご飯を盛り付けて食べていただくコラボレーション！わくわくですー。ご飯は夏頃からと思っていますが待ち遠しいです。
改めて掘さん忙しい中どうもありがとうございました！
丸瀬 由香里
久しぶりの豆造カレー
ちょっと暖かくなってくるとカレー欲も増しますね、、、。冷蔵庫の中には菜花のサグカレーストックも。こちらは塩麹を使って。どちらも麹の力で旨味がありながらも野菜ベースなのでさらりいただけちゃう我が家の定番です。
丸瀬 由香里
新宿ルミネCpcmさんへ足を運んでくださったみなさんありがとうございました！！
20分で完売だったようで、お問い合わせを多々いただいておりましたが追加納品などの予定はありません。
数が焼けずで申し訳ありませんが、また都内での販売の機会をお待ちくださいね。
丸瀬 由香里
お知らせです。
関東で活動していた頃にお世話になっていた澤野さんのご紹介でkinacoのビスケを並べさせていただきます！新宿ルミネになりますので駅からも行きやすいですので是非足をお運びくださいね！定番のものから春の季節限定ビスケを焼かせていただきますね〜〜
WEEKEND MARCHE @ CPCM」
CPCM新宿ルミネ店では、「WEEKEND MARCHE 」 を毎週末開催致します。
おいしいだけでなく、原料にこだわった体に優しいおすすめの焼き菓子やパンをお届けします。
日時 4/6(土)12時〜
(お菓子の販売は12時からとなります)
場所
Cpcm_shinjukulumine1
新宿ルミネ1 1F営業時間平日 11:00-21:30土日祝 10:30-21:30
TEL:03-6258-0592
当日の状況によりお菓子は個数制限となる場合があること予めご了承ください。どうぞ楽しみにしていてくださいね！毎週末様々なお菓子やパンが並ぶようなので詳しくはcpcmさんをご確認ください。
丸瀬 由香里
デーツシナモンクリームサンド
お知らせしています本日からはじまる森本菜穂子さんの写真展に合わせてポルトガルをイメージしたビスケットサンドです。ポルトガルではシナモンを使ったお菓子も多いようで、ambessaのデーツにシナモンをたしたシナモンクリームをショコラビスケットでサンドにしました。冷やしていただくとより一層おいしいです。ワインと是非です！！
—
photo exhibition “Boa Memoria” by Nahoko Morimoto
開催期間:
3/29(金)-4/7(日) 12:00-18:00
場所 中央区薬院1-7-12 セルクル薬院501 OBG.eu . ※会期中は無休です。森本菜穂子さんが在店してくださいます。ぜひ楽しいお話を伺いにいらしてください。
丸瀬 由香里
今年も今年もこの季節…
のらぼう菜が家庭菜園の畑で今旬を迎えています。もう1度にコンテナ山盛りに溢れんばかりにとれるので、どうしたたくさん1度に食べれるか⁈
と、3年前からペーストにして作るサグカレーが定番に。本来はほうれん草が主流ですが菜花でもめちゃくちゃおいしい！
今日はたまたま吉田牧場のおいしいカマンベールがあったので贅沢にのせてみました。具に原木しいたけも入ってるので旨味たっぷりでもりもりもりもり丸ちゃんとお昼ごはんにお腹いっぱい食べました。
まだしばらく収穫できるのでペーストにして冷凍ストックだなぁ。お店が始まったらみなさんにも召し上がっていただきたいカレーです。
さて今晩は旅仲間が来るらしい。夕飯作らなきゃです。めいちゃん最近はお昼寝してくれるのでこうやってblogも更新できて助かってます。
早いものでめいが産まれて9カ月…！！信じられません…まだまだ母になった実感があんまりない私でありまーす笑。
丸瀬 由香里