丸瀬家

土ある暮らしから自然と生まれるものづくりの風景

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私たちは鳥取にある大山の麓から

自然栽培の田畑と発酵ある台所より『土ある暮らし』を提案します。

自然と調和して育ったお米と胡麻、

日本風土が育む発酵するものをつくり、伝えていきます。

「国語・算数・理科・畑・・・」

こんな学び舎の夢へ願いを込めて。

丸瀬 和憲(まるせかずのり)

1985年、鳥取県生まれ。
建築学を専攻するため上京するものの、より自分の手で素材に触れるものづくりがしたいと思い、
「 atelier formare 」にて鞄の製作を同時に学びはじめる。
その後、約3年半にわたりフィレンツェとウィーンを主な拠点として鞄作家として活動。
その間、自転車で旅をしながら約30ヶ国を訪れる。
そんな中、ふと「自分がやりたい事を思う存分できている今の自分という存在は、
家族や仲間をはじめ多くの食べ物のいのちに支えられているからなんだなぁ」と、
ひとつのいのちがたくさんのいのちとともに在ると気づいたことをきっかけに、
直接的にいのちと向かい合える自給的な暮らしに関心を持ちはじめる。
また、2009年(株)ナチュラル・ハーモニー 代表 河名 秀郎氏の
「自然栽培から学ぶ自然と調和した暮らし方」のセミナーに感銘を受け、自然栽培農家を志す。
2012年、本帰国し岩手県花巻市にある「自然農園ウレシパモシリ」にて農業研修。
2013年 、金胡麻をはじめ麦・大豆など穀物を中心とした作物で就農し「胡麻のアトリエ」を立ち上げる。
2016年、結婚を機に夫婦の活動屋号を「丸瀬家」として、土ある暮らしの提案をはじめる。
現在、田2.5ha、畑1.5haの管理に加え、暮らしと活動の場となる元牛舎の改装に励む。

丸瀬 由香里(まるせゆかり)

1983年、千葉県生まれ。
10代のときに発症した慢性蕁麻疹で体調を崩し、それをきっかけに自然食に興味を持つ。
7年間オーガニックカフェで経験を積みながら、お菓子ユニット「あんこときなこ」を結成する。
独立をきっかけに、ユニットを解散。
拠点を神奈川県横浜市青葉区に移し、新しい屋号「可笑しなお菓子屋 kinaco」としてお菓子を焼きながら、ワークショップやイベント出店などで活動。
また、女性3人で結成した「妄想都市食堂」のメンバーとして料理やお菓子を担当。
2016年結婚をきっかけに、「丸瀬家」の台所を担当。
著書に「可笑しなお菓子屋 kinacoのオーガニックな焼き菓子 ビスケ、クッキー、マフィン」(文化出版局)。

9 thoughts on “丸瀬家

  1. 木村 聡 返信

    アドレスを登録します。よろしくお願いします。

    1. 丸瀬家 返信

      木村さーん

      何から何までありがとうございます◎
      嬉しいです!

      再会を楽しみにしています!

  2. 小山 哲儀 返信

    ようこそ鳥取へ。
    こんにちわ。鳥取市に移住して約20年の小山です。
    2年後に鳥取市で自然農、養蜂、移動&固定のベジタブルマフィンカフェを始めようと、準備中の折り「ビスケ、クッキー、マフィン」がコンセプトにあうと思い購入したところ、鳥取に移住と書かれていたのでびっくりしました。
    近々伺いたい是非食べさせていただきと思います。
    よろしくお願いいたします。
    お互いに頑張りましょうね。

    小山哲儀

    1. 丸瀬家 返信

      小山さま

      はじめまして。
      旦那の丸瀬和憲です。
      ご連絡、書籍のご購入誠にありがとうございます。嬉しいです。

      現在、由香里の目のこと、引っ越しのこと、年の瀬に向けた事務や田畑のことなど色々あり見学などは基本的にお断りしています。
      誠に申し訳ありません。

      またの機会にお会いできることを楽しみに勝手ではありますが、ご了承下さい。

      こちらこそ、今後ともよろしくお願い致します。

  3. 井上利香 返信

    勝手なお便り出した井上です。
    きなこさまの体調も心配なのですが、ぜひぜひ試作品でもいいので米粉マフィンも米粉クッキーと一緒にかわせていただけないでしょうか?
    米粉のお菓子を楽しみにしています。

    1. 丸瀬家 返信

      井上様

      御連絡大変遅くなって申し訳ありません、、。
      バタバタしていたのと体調が安定せず時間が経ってしまいました。

      米粉のお菓子ご要望にお応えしたい気持ちはいっぱいなのですが、復帰を気長に待っていただけると嬉しいです。
      またどこかで7お会いできる事楽しみにしていますね。

  4. HRTニューオータニ株式会社 返信

    先程は有難うございました。
    下記住所まで、宜しくお願い致します。

     〒102-8586
     千代田区紀尾井町4-1
     HRTニューオータニ株式会社
     購買課 大澤 則史
     TEL 03-3221-4028

  5. 高井 返信

    初めてまして

    いつも胡麻を使わせてもらっています

    胡麻とお菓子に使ってるお米なんですが自然栽培の前のときにラウンドアップ(除草剤)とホルモン剤、ワクチン、抗生剤などの肥料は使ってましたか?

    あとお菓子に使われてる胡麻油は遺伝子組換えではないですか?

    お返事よろしくお願いします

    1. 丸瀬家 返信

      高井さま

      はじめまして。
      コメントに気づくのが大分遅くて申し訳ありません。
      胡麻のご利用ありがとうございます!
      嬉しいです。

      まず、お菓子に使用しているお米の件。
      現在、管理している圃場は20枚程度あります。
      過去の履歴に詳しい地主さんもそうは居られず、
      すべての圃場の過去の履歴については不明です。

      今の私たちに出来る事は、同じ人間が施してきた過去の清算を意識した肥料や農薬を一切必要としない自然栽培です。
      ですから、すべての方々に現在の品質を満足して頂く事は出来ないかもしれませんが、
      末永く地球のお掃除一家として取り組んでいきたいと考えています。

      お菓子に使われている胡麻油の件。
      丸瀬家の商品で胡麻油を使用しているお菓子はございません。

      参考迄にですが、
      丸瀬家の商品の「胡麻油」は、遺伝子組み換えではありません。

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