2017年 味噌づくりWSのお知らせ

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「祝☆丸瀬家の味噌づくりWS -自然栽培の原料&天然の麹菌による杵と臼仕込みver.-」

【2017年のスケジュール】(2/2現在)

1/15  10:30- やまこ う@浜松     満席
   14:00-            満席
1/29 10:00- ティズクレイ@米子      満席
   14:00-                      満席
2/5   10:00- 日々の糧@米子      満席
2/8   10:30- あをん@米子       残り1人
2/16  11:00- merci@千葉              受付準備中
2/19  14:00- やまこう@浜松      満席
2/26  10:00- 大山あわ屋@伯耆町     残り3人

※各回8名様、90分間が基本型ですが、開催場所により内容と金額は異なります。

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1、2月の寒い時期は、少人数制の「味噌づくりWS」を開催し、
皆さんと味噌を仕込む機会を作っています◎

大豆を杵と臼ですり潰してわいわいと楽しく仕込みます。
仕込んだ1kgのお味噌を持参の容器に詰めてお持ち帰り頂きます。

原料は、丸瀬家のイセヒカリの玄米に、福井県にある「マルカワ味噌」さんの蔵に棲む天然の麹菌をつけていただいた【蔵付き玄米麹】と丸瀬家の【大豆】、【内モンゴルの天日湖塩】と大山の湧き水【天の真名井】の4つです。

自然栽培の原料と天然菌のコラボレーションによるお味噌を、
皆様で美味しく楽しく仕込めたら嬉しいです◎

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