ありがとうございました

sunny friends marketにご来場してくださったみなさん、ありがとうございました!!

はじめましての方が多く、おしゃべりしながら丸瀬家の活動を伝えられたこと本当に充実した1日でした。

午後からはあちこち買っては食べの繰り返し…ミコト屋パッタイ、やまくにいりこむすびとミネストローネ、telzo tempoかき氷、tentonチーズケーキ、そして憧れのオカズデザインさんの白玉みつ豆と豆花とコーヒーゼリーも!

美味しかったなぁ。。

体育館での開催だったので終始猛暑、、、バテバテ少ししましたが楽しいイベントになりました。

やまくに、ミコト屋、山角や、ピリカタント、写真家の森本菜穂子ちゃん、、

私が東京で一緒に活動していた仲間が勢ぞろいだったのも嬉しくて、時間が全然足りないくらいでしたー!でもでもいい話ができて、またの再会が楽しみです!!

このイベントに関わった全てのみなさん心から感謝しています!

本当にお疲れ様でしたーー!

丸瀬 由香里

ありがとうございました

先日のファーマーズマーケットに起こしいただいたみなさん、ありがとうございました!

炎天下の中バテバテでしたがカレーのおいしいリアクションとっても嬉しかったです。

さて来週末は、岡山で開催されるこちらのイベントに出店させていただきます〜! 丸瀬家は15日のみとなります〜仲間もたくさん出店するので是非遊びにいらしてくださいね!

只今試作中ですが、らぐるぽさんの丸瀬家の甘酒を使ったジェラートを米粉のスポンジとサンデー?パフェ??にして暑いこの季節に喉を潤わせていただけたらと思っています🍨🍨🍨また枇杷ラッシーや梅酵素ソーダもお持ちしますのでどうぞ楽しみにしていてください^ ^
おっちゃん、かなよちゃんお誘いありがとう!


7月15日と16日のSunny Friends Marketまであと10日。
フライヤーの配布も始まっています!!
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やまくにでは、
店頭とオンラインショップにてお買い上げ頂いたお客様に商品と共にお配りしております。
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16日に出店のまちのシューレ963さんの店頭にもフライヤーがあります!!
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あと、
*仏生山温泉さん(高松市)
*TOYTOYTOYさん(高松市)
*まなべ商店さん(愛媛県四国中央市)
*惣菜工房 やの家さん(愛媛県松山市)
*ナガヤプロジェクトさん(徳島県徳島市)
*d47 design travel storeさん(東京 渋谷ヒカリエ8F)
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にご協力頂いて店頭に設置して頂いております。
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開催は7月の3連休となっているので、岡山県内や近隣県だけでなく遠方からもお越し頂けますように!!
是非、連休のご予定の候補にどうぞよろしくお願いいたします!!
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[出店リスト 食]
オカズデザイン×蒜山耕藝くど (岡山県/農作物、豆腐など、飲食)foodscape!(大阪/ホットドッグ)青果ミコト屋 (東京/パッタイ)山角や(東京/おむすびワークショップ)terzotempo (高知/かき氷)お米農家やまざき (茨城/お米や米粉)七穀ベーカリー (大阪/自家製酵母パン・豆乳ドーナツ)丸瀬家 (鳥取/土のある暮らし)コウボパン小さじいち (鳥取/パン・飲食)konishicoffee (岡山/自家焙煎珈琲)samocoffee (岡山/自家焙煎珈琲)ホホホ座 (広島/スパイスカレー・焼き菓子)モンゴルパン (兵庫/モンゴルパン)オルトデリ(岡山/野菜・桃)フルヤジオーガニックス (高知/かき氷・ラー油)unetable (奈良/ジンジャードリンク・かき氷)ten・ton(奈良/チーズケーキ)ダイヤメゾン(大阪/日本の地サイダー)蜜香屋 (大阪/中崎ポテト)五味醤油(山梨/甲州やまごみそ、かりんとう)waccafarm (岡山/無農薬野菜)自然食cotan (岡山/オーガニック食材)あたらしい日常料理ふじわら (東京/カレーうどん)×いりこのやまくに(香川/いりこ商品・いりこめしと冷やしミネストローネ) .
[出店リスト 工芸]
小野象平 (高知/陶器)airroomproducts (東京/シャツ屋の作る手作りエプロン)北浦和也(大阪/木彫り・似顔絵キボリ)awabiware(淡路島/陶器)まちのシューレ963(香川/食品・.雑貨)coupe (東京/靴)safuji (東京/革小物)ヤマコヤ_やまさき薫 (東京/イラスト・紙布雑貨)まるふく農園 (高知/ハーブの苗・鉢植え)小林克久 (岡山/木工/シェーカーボックス)okapi(大阪/帆布カバン)匙屋さかいあつし (岡山/木製スプーン)寺園証太 (岡山/備前焼)須波隆貴 (岡山/い草かごワークショップ)大神慶子 (山口/ポストカード・グッズなど)ゆかい社中そらぐみ (徳島/おひつ・桶)風景をつくっていく野良着 sagyo (岡山/作業着)梵やり堂 (徳島/天然石ネックレス)kendama rook cafe (広島/ケンダマ)ダイヤメゾン(大阪/ダイヤ印のアルミ製品と生活雑貨)lifeisajourney! (兵庫/旅の雑貨)森本菜穂子(東京/写真撮影)yousuke yamauchi (兵庫/冊子・雑貨)pfutze with skip (東京/本・シルバーリングワークショップ)pieni tori×451books (岡山/雑貨・本)
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Sunny Friends Market
○日時 2017年7月15日(土)〜16日(日)
10:00〜16:00 *荒天中止
○入場料 100円
○場所 旧内山下小学校 体育館(市民会館向かい)
岡山県北区丸の内1丁目2-12
◎岡山駅より徒歩20分/路面電車・・・東山行き「城下(しろした)」下車 徒歩3分 *主催 NPO法人 ENNOVA OKAYAMA
*後援 岡山市
*協力 cotan・いりこのやまくに
*フライヤー イラスト yousuke yamauchi
*フライヤー デザイン 角谷慶

ファーマーズマーケット

今週末は、’tisclayさんで開催されるファーマーズマーケットに出店します!

丸瀬家は、大豆の煮汁と麹を発酵させてつくる千葉の郷土料理”豆造”を旨味に使った【丸瀬家のカレー】と庭先で収穫した枇杷で酵素を仕込んだので豆乳で割った枇杷ラッシーを持っていきます。

もちろん加工品も並べますので、丸ちゃんにあれこれ聞きながら選んでいただければと思っています。楽しい出店者さんが勢ぞろいしますのでお近くの方は是非遊びにいらしてくださいね!

 

場所   ‘tisclay駐車場

日時    7月2日(日)10時-14時

丸瀬 由香里

暮らし市

【虹の麓の暮らし市】

来年開山1300年の節目を迎える「大山」とすべての命の源である「水」をテーマに暮らし市が開かれます。

美味しく楽しい時間をご一緒できたら嬉しいです。

フライヤーには間に合いませんでしたが出展者さん増えています!大山の”こうぼパン小さじいち”や智頭町からは”タルマーリ”のパンも届きます。

また丸瀬家が大変お世話になっているあかり広場さんは軽トラピザ窯で焼く焼きたてピザで出店していただきます。

パン好きの皆さん是非お見逃しなくです!!

13時からのトークセッションには丸ちゃんも参加します〜。

大神山神社までも直ぐなので遊びにいらしてくださいね。

日時 6月18日 11時-15時
場所 山楽荘 大広間

丸瀬 由香里

2017.6.18 虹の麓の暮らし市 vol,2

niji_FLY_A5 のコピー

由香里の視神経炎のおかげ様で、
就農後初めて栽培面積を増やさなかったことで生まれた「すき間」。

そこへ吹き抜ける「お水を守る」という風。

大山の麓の名水の水源地に建設予定である「産廃」の件。
お水の事、ゴミの事、行政の事、、、いろいろ学び、たくさんのお初的な経験を頂いている。
記者会見、行政交渉、関係6自治会長訪問・・・
もはや、何屋か分からないけれども、どこへ向かっているのか分からないけれども、後悔はしたくない。

先日はるばる愛知県幸田町からお越し下さった、取引先であるにんぽう倶楽部の杉浦ご夫妻からは、「結果にこだわらずマイペースでね」と柔らかくも響くお言葉を頂き、ハーモニーの河名さんからは、「争わず、ただただ思いを伝えることを貫けるか」と取組みの肝となる部分を再確認させられる電話を頂く。

おかげ様で生まれたすき間に、自分らしく表現する産廃イベントはこちら↓。
6月18日「虹の麓の暮らし市 vol,2@山楽荘」
6月21日「夏至のキャンドルナイト事業者説明会@あをん」…

美味しく、楽しく、美しく☀︎
話を聞き、思いを伝えたい☀︎

丸瀬 和憲

water + earth = LIFE

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大山の麓に「産業廃棄物管理型最終処分場(以下、処分場)」の建設計画があります。

37年間埋め立て、10年間モニタリング管理を行う。
約47年にわたる事業。

おかげ様でここ最近、いろいろ学んでおります。
未来のために、自分のために、後悔せぬように。

「推進」「反対」「中立」とそれぞれ意見があります。

「鳥取県には処分場が無く、自分たちの産廃を県外施設にお世話になっている」
「このままでは、産業の発展に影響する」
「名水も含む水源地は適地ではない」
「施設の構造の安全性が不確か」
「全国では管理型に放射線物質を入れはじめているが、ここにもはいるのでは」
「約6年間に渡り、市長、知事ともに反対派の方々に面談されないはなぜか」
「もし何かあれば、問題は広域に及ぶにも関わらず、処分場周辺6自治会のみへの説明は不親切」
「色々な意見がある中で、事業計画書が既に提出されているのは強引では」
「そもそも、処分場をこれ以上建てる必要はあるのか」
「日本のゴミ処理は遅れているのでは」など。

個人的には、聞きたい疑問が多くひとまず「計画中止」を求めたい。
そして未来のために、行政、企業、住民がきちんと話し合い、好いビジョンを共有したい◎

代替案は本当に無いのだろうか。

徳島県上勝町のように、一般ゴミ100%リサイクル「ゼロウェイスト」の住民の取組みや、埼玉県の「石坂産業」のような産廃のリサイクル率をぐーんと高める企業の取組みなど、全国で世界で先進的に行われている素晴らしい事例を鳥取県でも取り入れれないものかと単純に思う。

「ゴミ」と「水」そして「ローカル」。
地球で生きていく上で、どれも大事な事。
みんなで「代替案」のアイデアを出し、イメージを膨らませワクワクしたい。
暮らしをデザインし「暮らしありきの仕事」がしたい。

来年は、大山の開山1300年の節目で、お祭りの年。
こんなめでたい事なのだから、すーっきりとした気持ちで祝いたい☀︎

そのために出来る事、まずは「知る」から!

明日、19日。
虹の麓の水の声ツアー
建設予定地と名水「天の真名井」巡り(ピエツさんのコーヒー付♡)
https://www.facebook.com/events/120018648567216/

そして、21日。
世界の処分場に詳しい環境ジャーナリスト山本節子氏からたくさんの事を学ぶチャンス◎
山本節子氏 講演会「水源地の産廃処分場建設計画 -隠されてきたもの-」
https://www.facebook.com/events/338082476608916/

切れ味抜群!心に響きます!
山本節子氏HP
http://wonderful-ww.jugem.jp/?eid=1807

前回の山本節子氏の講演会
「産廃って何だ?-私たちは何をしたらよいのか?-」
当日の講演会までに観ていただくと分かりやすいと思います。
https://m.youtube.com/watch?v=LUrF-w2th6g&t=54s

遠くて講演会への参加が難しい方にも、ご署名には協力いただけます。ウェブ署名は、こちら。
http://yodoesanpai.weebly.com/web3262621517.html

丸瀬 和憲

EARTH DAY 空山

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明日は、アースデイ空山へ出店です。

やまこうさんのイベントとっても評判が良かった「ごま味噌みたらし餅」やりまーす。
白米餅をなたね油で揚げ焼にして、甘酒と味噌を混ぜた甘辛みたらしだれをかけ
最後にウガンダ産白ごまのパウダーを振りたれとごまパウダーを絡ませたお餅は我が家では
ごちそうなくらいのお気に入りの食べ方です。
是非この機会にお召し上がりくださいね。

その他には、米麺、甘酒など丸瀬家の商品やkinacoの書籍も並べます。
そして、つい最近届いたばかりの人参ジュースもこの日にお披露目します。
寒い冬の間雪の下であま~くなった人参と自然栽培のレモン果汁だけで加工していただいています。
こんなにさらりと飲める人参ジュースははじめてかも、、、というくらい私のお気に入りの商品になりました。
人参臭さもなく、人参だけの甘みとは思えない美味しさです。

米子からは私たちがとってもお世話になっているあわ屋さんに日々の糧さんも出店しますよー。
あわ屋さんは、丸瀬家のイセヒカリ米で揚げおむすびを作るそうです!
こちらもどうぞお見逃しなく。

そして、丸ちゃんは22日の午後から安曇野シャロムヒュッテの臼井さんと鳥取で自然農をされている小林さんとご一緒させていただく空トークにも呼んでいただいています。
どんなトークが繰り広げられるのか・・
どうぞこちらもお楽しみにです。

毎年とっても賑やかなイベントだそうで、私ははじめての参加になりますが
今からわくわくしています。
丸ちゃんが主に販売を担当して私はお餅を焼いているかと・・・。
みなさんにお会いできるのを楽しみにしています。

私たちは22日のみの出店となります。

日時 2017年4月22日-23日  11時-15時
場所 空山ポニー牧場(雨天決行)

丸瀬 由香里

merci

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2日前に鳥取へ帰ってきました。
なかなか充実した毎日で、冬の間こうやって外に出るのはいいなぁなんて思いました。
では、さらりと振り返ってみます。

16日は、私が千葉時代に一緒に同じカフェで働いていたみゆきさんのカフェmerciで味噌ws。
主宰してくれたのは、お客さんでもあり私たちと同じ日に入籍した磯部夫妻。
何から何までお世話になりました。

お久しぶりの方もいらっしゃっていて嬉しい再開もあり、merciの2階が座敷なのですがスタッフ合せて15名、わいわいと賑やかな味噌作りとなりました。
みなさん私たちの鳥取の暮らしにとても興味を持ってくださり、4月に井戸水がでれば牛舎を整えて
お招きしたいなぁなんて改めて思いました。

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お食事は丸瀬家の素材を使っていただいたみゆきさんのランチプレート。
どれもおいしかったなぁ!
千葉に行かれた際は是非遊びに行ってみてくださいね。
私たちの商品も並べてくださっています。

みゆきさんに励まされながら店長をしていた千葉時代・・・なつかしいなぁ、、
笑いあり涙ありで、いろいろ乗り越えてきたなぁなんて振り返ってしまいました。
一緒に働いていた仲間のお店で活動できる事、こんなに嬉しい事はありません。
千葉はかなり久しぶりでしたが、今回開催できたことで、またお世話になりたいね~
なんて丸ちゃんとも話しているくらいmerci居心地良かったです。

参加してくださったみなさん、どうもありがとうございました。
味噌の桶開き楽しみですね。

丸瀬 由香里

関東出張はじまりました☀︎

今年2度目の大雪。

後輪駆動のボルボさんに人生初のチェーンを巻き、鳥取から千葉へ旅立ちましたが、、、

まさかの鳥取を抜けるのに7時間、、、笑

普通であれば、もう着いた?くらいのスローっぷり。
18時間の長旅になりました。

何はともあれ、無事つけてホッ。

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そして、昨日は出張WSの1発目となる新橋にあるアンテナショップ「ももてなし」にて、
「丸瀬家の食卓を楽しむ会」を開きました。

大きな催事スペースに9名様がギュッとコンパクトにまとまりひとつに。

参加者の皆様のおかげ様で、美味しく楽しい時間となりました!
誠にありがとうございました。

自然栽培と天然菌たちによって調う僕らの暮らしや活動のことを、
食べて、話して、五感を通して学ぶ時間をシェアさせて頂きました◎

皆様のkinacoさんを鳥取にパックてすいませんでした笑

WSの拠点となる牛舎の改装により一層精を出し、
皆様をお呼びできる場をなる早で調えますので秋迄お待ちください☀︎

明日16日は、千葉市「merci」で味噌WS。(1,2名様お席ございます)
明後日は、八街市で自然栽培全国普及会の総会。
19日は、浜松市「やまこう」にて味噌WS。(満席)

丸瀬 和憲

味噌づくりWS@日々の糧 , 米子

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本日は、味噌づくりWSでした☀︎

いつも買い支えて頂いている、地元レストラン日々の糧での開催でした。今年で3回目。
参加して下さった皆様は、いつもの仲間、食卓でお米を食べて下さっている方、
昨年の味噌WSに参加して下さった方々など、ミエナイチカラで結んで頂いた感じでした。

日本の伝統醗酵の世界では、
もはや当たり前となっている遺伝子操作の入った菌を使った仕込みの現状を知った時、

へーへーへーへーへー

のラッシュでした。

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遺伝子組み替え作物を、それはちょっと、、、と拒んでいる今日この頃ですが、
目に見えない菌の世界は既に始っていたというか、知らぬ間に超主流に。

「発酵法」という紫外線や放射線を照射し、
ある特定物質を生む事に特化した突然変異種を生み培養するという技術なくして
今の日本の醗酵文化が成り立たないのでは!?という程に。

丸瀬家は、天然菌と相性抜群の自然栽培の事を合わせて、
美味しく楽しく調和した世界のある暮らしの事をお伝えしたいなと思い、
昨年から少しづつ動き始めました。

天然菌の採種について大先輩であるタルマーリーの格さんに言われました。

「色々質問する前に、大山の麓で自分でやってみろ。」

微妙に違う気候条件下では、同じ鳥取県であれ智頭と米子は違う。
採種する建物の環境や、関わる人々の精神的、物理的状況でも違う。

見えない世界だけに奥深く、底知れぬわくわく感もたっぷり。
麹が降りるか、他の種のカビが湧くか。
返ってくる答えは、あるがまま。

今年の夏は、大山の麓に棲む天然の麹菌を自家採種するという、
丸瀬家の柱となる取組みの次なるステージへ進もうと思います◎

丸瀬家の今季の味噌WSは、
明後日の米子「あをん」さんでの開催のみを募集しております◎
お求めの方お急ぎください〜

どうぞ、よろしくお願い致します☀︎

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