茄子

ふみこから教えてもらった坊さんの気絶が美味しすぎて、、。

毎日大量の茄子消費が終わってしまうのが寂しいくらい。

アジアンマリネもご飯が進むので何回も夏から繰り返して作ってました。

こちらも旨旨です!

買い物には週に1回行くか行かないか…鳥取に移住してから収穫した素材を使い切る!ということが

まず頭によぎるようになり、米さえあればな丸瀬家なのでご飯が進むおかずなレシピが増えてきたな

ぁとふと気付きます。

特別なことってないけれど、満ち足りてる環境に感謝ししかないです。

 

丸瀬 由香里

 

ごま粉

のりしおポテトマフィン

ウガンダ産のごま油の搾りかす、搾った後のごまにはまだ香りがたくさん残っています。

もったいないのでそれをパウダーにして”ごま粉”という商品名をつけて販売しようと只今準備中です、、!

どうやって使ったらいいの〜?という訳でレシピ付きで販売しますので楽しみにしていただけたらと

思っています〜。

そのひとつが写真の米粉のマフィン。アーモンドプードルの代わりにごま粉を使うレシピ。

その他にも米粉クッキーやおかず味噌などのレシピを紹介予定です。

 

丸瀬 由香里

 

おやつ

久しぶりにおはき

レーズン餡にしたのでさっぱり食べれちゃいますが、食後には重たくておなかパンパン、、。

でもやっぱりおはぎはお砂糖使った方が好みだなぁ。

甘さ控えめでね。

丸瀬 由香里

米粉

 

すっかり秋ですね〜〜。

最近はまた米粉のお菓子焼いてます。

甘みには甘酒を使っているのでしつとりしておいしい。

実家から和栗が送られてきたのでメープルシロップとラムで煮て 混ぜ込んだバニラと栗のケーキ。

もうひとつは、黒糖チャンクをごろごろ混ぜ込んだチョコケーキ。

日にちを置くと塩麹効果でまたぐっとおいしくなります。

昨晩は栗ときのこのケッパークリームパスタ。

まだまだ栗続きます〜

 

丸瀬 由香里

明日!

流しそうめん、スタンバイok!

明日は山楽荘さんを会場に【虹の麓暮らし市】ですー!

(詳しくは、少し前の投稿をご覧くださいね。)

丸瀬家は流しそうめんやりますよー。

6月に収穫した伊賀筑後オレゴンという新麦で加工していただいた細麺を流します。

丸ちゃんお手製竹の器にやまくにのめんつゆを注ぎ、熊笹の上にはかき揚げと茄子のフリットも一回の定員が8名様×4を予定しています。

流しそうめんは10時半から12時半頃までになりますので、お子様連れのお母様お早めにお越しください。

またスイカ割りは11時からになります(無料です)!

そして13時からは【ブルーゴールド狙われた水の真実】上映会。

たくさんの方に足を運んでいただけたら嬉しいです〜〜

 

丸瀬 由香里

インドナイト再び!

ちょっと前ですが、またまたhutでカレーナイト。

あいさんうまままキーマにまたまた胸打たれました、、、!!

私はクッキーとかぼちゃとココナッツのカレーを。。

丸ちゃん風邪のなかお迎えありがとう。

そしてまた週末インドナイトが決定されてまぁす笑笑、、。

懲りないねー飽きないねー私たち笑。

料理好きが揃うともう刺激いっぱいで楽しいし、料理の引き出しが増えて

家に帰ってきても楽しい余韻は冷めない。

大山のみんなは暮らしを楽しんでいて心地良いです。

丸瀬 由香里

みんなでごはん囲むってそれだけで楽しい。

 

ごはん

茄子カレー

ゴーヤとトウモロコシのフリット

茄子のミントマリネ

トマト和え麺

ハマチのきゅうり漬け

サブジ

オクラ金ごま和え

チーズのビスケ、ブルーベリービスケ

 

せきちゃん、きくちゃん、ママ&あわ屋本田夫妻&らぐるぽ山口夫妻ありがとうございました。

らぐるぽジェラートおいしすぎるなぁー。このネタしつこいなぁ笑。

 

丸瀬 由香里

 

仲間

農家仲間の田中家と

またカレー…。

昨日は茄子の水分だけで煮たカレー。一度に20本は収穫できちゃうのでこんな贅沢できちゃうのも農家の特権だなぁ。

茄子のフリットに、茄子のアジアンサラダの茄子づくしな食卓でした、、。

お互いの農法は違うけれど、そんな枠は飛び越えて集える仲間って大切だなぁ。

食べて飲んで笑って色々刺激し合えました!

 

丸ちゃん飲み過ぎで半日経過してますが、バタンしてます。。。

丸瀬 由香里

インドナイト

インドナイト

HUTの森は夜もまた最高に気持ちよい〜〜

途中ホタルも舞い込んでくるくらい空気が澄んでるんだなぁ〜〜。昨晩の余韻がまだ続いている気持ちよい朝です。

あいさん手料理どれも本格的で痺れました、、、。

ポークビンダルに、チキンのミントが香るカレー、卵でまろやかさを足したから〜いカレー。

フムスにアボカドディップ、アチャールまで!

スパイスって上手に使えるとひとくちで頭の中にインドが現れるな。

私はお米炊いて、豆造カレー、サグカレー、アチャール。ビスケとパウンド、ラッシーを。

カレー3食でもいいっていうメンズ達気持ちい食べっぷり!

真剣な眼差しの写真は思い出すだけで笑えますねーー笑。

ああ〜〜おいしくって楽しかった!

次はコリアンナイト?!

また近々よろしくお願いしますーー。

丸瀬 由香里

7月19日 今日の晩御飯

・イセヒカリ白米

・玉ねぎの冷たいスープ

・えび塩おから煮

・厚揚げ甘酒味噌マリネ

・玉ねぎの米粉おやき

今晩はマーボー茄子、現在19時、、丸ちゃん帰ってきませーん。

 

丸瀬 由香里