米粉

 

すっかり秋ですね〜〜。

最近はまた米粉のお菓子焼いてます。

甘みには甘酒を使っているのでしつとりしておいしい。

実家から和栗が送られてきたのでメープルシロップとラムで煮て 混ぜ込んだバニラと栗のケーキ。

もうひとつは、黒糖チャンクをごろごろ混ぜ込んだチョコケーキ。

日にちを置くと塩麹効果でまたぐっとおいしくなります。

昨晩は栗ときのこのケッパークリームパスタ。

まだまだ栗続きます〜

 

丸瀬 由香里

eatrip lunch

イベントの1日目のランチはeatripで。

 

がみさん、なほちゃん、ふみこ、よしこさんにきのぴまで!

わいわい賑やか楽しかったな!

ふみこ〜お手伝いありがとう。

丸瀬 由香里

夏休み

久しぶりの投稿になってしまいましたー。

お盆から毎日たくさんの方と過ごさせていただきなんとも充実感でいっぱいです。

hutでのkitta展から始まり、つむぎやマツーラさんが我が家に胡麻ばたけ見に泊まりに来てくださり、遅くまでおしゃべりか止まりません〜。

 

その次の日は、eatripゆりさんが田畑を見に訪ねに来てくださり。嬉しかったなぁ。

そして最後は写真家の森本なほちゃんが動画を撮りに来てくれました。

なほちゃんは4回目の訪問!

本当にありがたいです。

みなさん心よりありがとうございました!!!!!!!

丸瀬 由香里

 

 

 

父の日会

丸ちゃんの家族とお姉ちゃんの婚約者まーくんとみんなで父の日会しました。

たくさん料理できて楽しかったなぁ〜。

みんなで囲む食卓は賑やかで充実ですね。

丸ちゃんママみきこさんのいわし南蛮漬けすっごい美味しくて沁みました、、、!!

今日は残り物でなんとかなりそうで楽ちんです〜〜。

そして本日は

パフェ試作!

らぐるぽさん甘酒ジェラートがとんでもない美味しさ….涙。

なのでそれ以外はシンプルに考えています。

週末15日のsunny friends マーケットで出しますよ〜

どうぞ楽しみにしていてくださいね!

丸瀬 由香里

6月5日 今日の晩御飯

・イセヒカリ米の白米

・野菜スープ

・大豆のロールキャベツ 人参ソース

・大根とアマランサスの米和え麺

・かぶとニューサマーオレンジの浅漬け

 

 

ロールキャベツを煮た汁で作った野菜スープが美味しかったな。

米粉のシトラスパウンドケーキ。

これはふんわりしっとり焼けてほんとに美味しかった!

夕方からごまの種まきです。

今日終わりそうでほっとしてます。

丸瀬 由香里

6月3日 今日の晩御飯

・イセヒカリの白米

・牛蒡の冷製ポタージュ

・大根の大豆フムス挟み焼き ピーナッツバターディップと

・蕎麦サラダ

・キャベツと海苔の甘酒コチュジャン和え

今日はどれも美味しかったなぁ。

丸ちゃんは小麦の収穫が今日から始まってます!

帰宅時間が日に日に遅くなってきましたーー

今日は20時過ぎてたなぁ。

田畑楽しくてしょうがないそうです、、、

丸瀬  由香里

6月2日 今日の晩御飯

・イセヒカリの白米

・かぶと新玉ねぎの豆乳クリーム煮

・ズッキーニのステーキ

・人参と赤玉ねぎのチャプチェ

・大根葉ふりかけ

ズッキーニのステーキを食べた後のフライパン。

クミンとローズマリーの香りが移った胡麻油……ご飯と醤油を足して混ぜていただくと

びっくりな美味しさ!

今日のno.1ご飯でしたー。

夕方から胡麻の種まきを少し手伝ったので、いい疲れ感じています。

一粒万倍と言われている胡麻…。

植物の成長って改めて凄いなぁ。

夏には、ピンクの花が畑一面に見れるのが今から楽しみです。

丸瀬 由香里

6月1日今日の晩御飯

・イセヒカリ白米

・大根と新玉ねぎの味噌汁

・シマダイのハーブ蒸し

・牛蒡のエジプト塩ハンバーグ

・ひじきのマリネ

あっという間に6月ですね。

米子は30度越える日も多く、初夏のような毎日です。

胡麻の種まきが始まり小麦の収穫も間近……10日辺りからは田植えも始まります!

今年の田植えはサポートにいらして下さる方がいるので、だいぶ助かるなぁー。。。

ありがたいです。

田畑に行く時間が増えてきて丸ちゃんは楽しそうです、、

さて今年の田植えはどれ位手伝えるのかー今からドキドキハラハラな私です。

 

丸瀬 由香里

2017.6.18 虹の麓の暮らし市 vol,2

niji_FLY_A5 のコピー

由香里の視神経炎のおかげ様で、
就農後初めて栽培面積を増やさなかったことで生まれた「すき間」。

そこへ吹き抜ける「お水を守る」という風。

大山の麓の名水の水源地に建設予定である「産廃」の件。
お水の事、ゴミの事、行政の事、、、いろいろ学び、たくさんのお初的な経験を頂いている。
記者会見、行政交渉、関係6自治会長訪問・・・
もはや、何屋か分からないけれども、どこへ向かっているのか分からないけれども、後悔はしたくない。

先日はるばる愛知県幸田町からお越し下さった、取引先であるにんぽう倶楽部の杉浦ご夫妻からは、「結果にこだわらずマイペースでね」と柔らかくも響くお言葉を頂き、ハーモニーの河名さんからは、「争わず、ただただ思いを伝えることを貫けるか」と取組みの肝となる部分を再確認させられる電話を頂く。

おかげ様で生まれたすき間に、自分らしく表現する産廃イベントはこちら↓。
6月18日「虹の麓の暮らし市 vol,2@山楽荘」
6月21日「夏至のキャンドルナイト事業者説明会@あをん」…

美味しく、楽しく、美しく☀︎
話を聞き、思いを伝えたい☀︎

丸瀬 和憲

やまこう|森のエネルギーかろり OPEN

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浜松にて自然栽培や天然菌醗酵の食品等を取り扱われる「やまこう」さんが、縁あって鳥取県智頭町でもお店をされる事になりました。
 
丸瀬家のすべてのアイテムを取り扱って頂いております。
店内では、お餅、人参ジュースなど召上がれます◎
 
|| プレオープンのご案内 ||
5月6、7、8、9、18、19、25、26、27、28日
11:00 open – 18:00 close

||やまこうHP||
https://www.yamakou.co/