1日はhutへ

エイプリルフールにhutの森で何やらたのしいイベントが、、!

うれしいことにkinacoのお菓子も混ぜていただけることになりました〜

2月のはじめの愛知でご縁になった四月の魚さんはお魚ミートパイプレートを!(食べたい…)いつも丸瀬家を助けてもらっているジークマンも一緒でーす。そしてアナンの淹れたてコーヒーももちろんありますよ〜!今から何を焼こうか準備の時間もたのしいです。

お菓子のメニューは改めてお知らせ致します!

是非この機会に気持ち良い森に足をお運びくださいね。

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4月1日 (sun.) に、四月の魚さんがHUTにやってきます!! ”四月の魚”とはフランス語でpoisson d’avril 。日本語でエイプリルフールのこと。
この日、子供達は魚の絵を描いて誰かの背中にこっそりと貼り付ける、といういたずらも許される日。
また、魚の形に焼いたパイを食べる風習があります。

これにちなみ、この日は四月の魚さん
トメさんがHUTで魚型のミートパイの特製プレートを作ってくれます。

そして、とっておきデザート焼き菓子は、
キナコちゃん!!!

ANAN coffeeと一緒に、、、! 当日は
ジークマンも登場します。

楽しみです。

○お魚プレートは数に限りがございますのでご予約をオススメします。
DMまたは、info@sbalcodesign.com
まで。 …四月の魚プレート2000円。(飲みもの、デザート別)
○ご予約無しでコーヒー、お菓子のみでも御来店出来ます。

4/1 sun.
11:00〜18:00
at HUT
food: 四月の魚
sweets: kinaco
drink: ANAN coffee

and geeekman

 

HUT SBALCO design
〒689-4103鳥取県西伯郡伯耆町
ペンション村 トマト通り 奥の森

 

 

発酵図書館

先日の発酵図書館でのお話会に参加してくださったみなさんありがとうございました。

久しぶりにたくさんの方との交流とてもよい時間となりました!

 

おやつに作らせていただいたいちごとココナッツのビスケ。

春来ましたね。

 

丸瀬 由香里

 

なほちゃん

蒜山くどへ

 

定食いただいたのは何気に久しぶりだなぁ。今日から来てくれている写真家の森本菜穂子ちゃんも念願のくどのごはん!体の底から”おいしい”ってこういうご飯だなぁ…っていちいち3人で感動しながら味わいながらのお昼ご飯となりましたーー。それぞれはとってもシンプルなのに…ご馳走いただいてるかの様な満足感、、、目指すはこんな食卓ですね〜。メルシーママケーキもおいしいよー

同じ自然栽培の農家さんである高谷夫妻。我が家から1時間の近い場所で先輩であって仲間である方達がいるって心強いです!ゆうじさんと丸ちゃんは会うと農家トークがいつも止みません…はい!本日も!でもそんな時間がエネルギーとなっているのは間違いないですねー4月から田畑が始まりますが、たくさんのエネルギーいただきました!

ご馳走さまでした。

そしてあくる日も菜穂ちゃんと!

cinema Valleyへ

お鍋の中でそれはそれはコトコトとゆっくりと時間をかけて煮込まれたんだろうなぁと丁寧な具沢山スープと自家製酵母のパン。思いのほかおなかいっぱいになったうえに腹持ちのよさ…沁みました。
ゆっくりゆっくりご飯を食べるっていいですね。

さて菜穂ちゃん滞在も今日まで、、。2年前から私たちの活動を写真や動画に記録してくれているので、もう5回目?6回目⁈丸瀬家に来てくれています…

ほんとにうれしい。。。今回も本当にありがとう!

丸瀬 由香里

 

やっと

やーっとできました。

金ごまライスクッキー!!

米粉とアーモンドプードルのサクサクほろりな食感に金ごまが香るクッキーです。福祉作業所のパティシエ部門の方々にこれから託して形にしていただきます!

お世話になっているお店に並ぶまでもうしばらくお待ちくださいね〜。

 

丸瀬 由香里

 

手抜きごはん

近頃は冷凍庫ストック消費すべくかなり簡単なごはん。

 

びゅあハムさんのテリーヌ

卵ポテサラ

なほちゃん手土産のパン

コーンポタージュ

これに畑ののらぼう菜海苔和えとご飯

パンはおかずな我が家…笑。

近頃のらぼう菜と白菜の菜花がすっごいおいしくておいしくて…それも胡麻和えか海苔和えばかり…。茹でるのが今は1番おいしい!これとご飯があればすっごい満足だなぁ。

 

今晩もまた海苔和え…

 

 

丸瀬 由香里

hut

HUTの森で晩餐会

あ゛〜〜
もうあいさん料理なんでこんなにおいしいのよ…の連続、、
イワシのフィッシュカレーに目玉焼きと丸ちゃん金ごまのせからのヨーグルトドレッシングのシーザーサラダにじゃこ揚げポテト。

いただきもの鯖はすぐさまアナンがさばき、あいさんが揚げてくれてトメさんのピクルスを添えて揚げたて鯖バルからのいただきます!隣で使い終わったフライパンをだいちゃんが洗ってるし…家族のチームプレイも見もの…私は定番ポテサラとバナナビスケ〜。(器はゆきちゃん)

ひゃ〜〜な食卓でした!


たのしい時間には家族と仲間とおいしいごはんははずせませんね。改めて!!雪がまだ残る森の中とは思えないほどの食卓のあたたかさだったなぁ〜。

お邪魔しました!ごちそうさま〜〜

 

丸瀬 由香里

 

堀さん、ゆきちゃん

久しぶりの投稿になってしまいました。

2月下旬に我が家に陶芸家の堀さんと金工作家の友紀ちゃんが遊びに来てくれました!

お腹痛くなるくらいにずーっと笑っぱなし笑。

楽しかったーー。

 

結婚祝いにとおふたりから器をいただき本当に嬉しかった!

牛舎完成までにじっくり使わせていただきオーダーしたいなぁと思ってます。

また近いうちにご飯囲みたい〜〜

ありがとうございました!

 

丸瀬 由香里

メニュー

今週末の【蒲御厨おかげ朝市】のお菓子のメニューになります。

ビスケ
塩麹/金ごま人参ジャム/酒粕ラムレーズン/バナナショコラ/白みそ酒粕

クッキーサンド
キウイココナッツクリームサンド/オレンジシトラスクリームサンド/ブルーベリーショコラクリームサンド

 

オレンジクッキー今回はシトラスのクリームです〜こちらペロリといただけちゃうクッキーサンドそして久しぶりに酒粕ラムレーズンビスケとバナナショコラビスケ焼きますのでどうぞおたのしみに!

どちらも気に入ってくださってる方が多いビスケで私も大好きです。

静岡のみなさんどうぞよろしくお願い致します。

2/18(日)8時-12時
場所
浜松市東区将監町16-13 やまこう

ありがとうございました

名古屋から帰ってきました。

久しぶりに他県での出店楽しませていただきました。

名古屋はいい人たくさんでしたね〜

主催のatthetableじゅんちゃん本当に声をかけてくれてありがとう。

そして朝から並んでお菓子を手にとってくださったみなさん本当にありがとうございました。

直接の販売はやっぱりいいですね!顔が見えるって何よりもホッとするなぁと。

次はいつになるかわかりませんが、今回たくさんのご縁をいただいたのでまた遊びに行かせてくださ

ーい。

丸瀬家の商品も丸ちゃんが説明しながらお伝えできたこと大収穫でした。ありがとうございました!

 

1時間でお菓子は完売してしまい全然足りなかったなぁ、、

みなさんに行き渡らずに申し訳なかったです、、。

午後からは私たちもいろいろ食べて買ってイベントを楽しみました〜

RR

オイシイワークスのドリンクに四月の魚さんのホットドックとテリーヌサンド!

賄いはじゅんちゃんお弁当!ごちそうだらけで本当にどれもおいしかったーーー

出店者のみなさんお世話になりました。

ありがとうございました!

丸瀬 由香里

レシピ

ブルーベリーショコラクッキーサンド

 

来週はバレンタインですね…去年丸ちゃんアトピーで顔首が苦しそうだったので甘いものお預け中でしたので。。

まぁ求められてもなくただ作りたいだけですが、、今年はこんなのを作ってみました。

中のクリームは#kinacoのオーガニックな焼き菓子 にも載っているチョコクリームとアレンジしたココナッツクリームを〜。チョコクッキー生地は塩麹クッキーアレンジです。下記の材料ご参考までに

塩麹ココアクッキー

dry
地粉 125g
ココア 15g
塩ひとつまみ

wet
なたね油 大さじ4
シロップ 大さじ2と小さじ1
塩麹 小さじ1

作り方は簡単!dryの材料をボールに合わせよく混ぜ、別のボールでwetの材料を泡立て器でよく混ぜ乳化させ、dryのボールにwetを一度に加えゴムベラで合わせるだけ。

型抜きし、みりんシロップを塗ってブルーベリーをトッピングし180度の余熱したオーブンで20分焼いたらクッキーは完成!冷めてからお好みのクリームを挟んで冷蔵庫で冷やしたらできあがり〜

レシピ本お持ちの方は照らし合わせてチャレンジしてみてくださーい!

 

2枚目の写真中のはサンドにしていないクッキーは、乾物屋うおくにさんの粉山椒を合わせた和ショコラクッキー!これ、びっくりなおいしさでかなり好きだなぁ…いつか形にしたいです。

こんな感じでココアクッキーはチョコレートやナッツと合わせたり、生地にココナッツを加えたり…何も加えずお子さんと型抜きクッキーにしたり…家にあるものでまずはお試しくださいね。

少しでもお役に立てたら嬉しいです。

 

丸瀬 由香里